Tác dụng của chất xơ đối với hệ tiêu hóa rất quan trọng - giúp cải thiện tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và duy trì nhu động ruột ổn định. Chất xơ còn hỗ trợ sự phát triển của vi khuẩn có lợi trong đường ruột, giảm nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến hệ tiêu hóa như viêm đại tràng và ung thư đại tràng. Bên cạnh đó, việc bổ sung đủ lượng chất xơ còn giúp kiểm soát cân nặng và duy trì sức khỏe tim mạch.
Bài viết này được viết dưới sự hướng dẫn chuyên môn của các bác sĩ chuyên khoa Tiêu hoá - Gan Mật - Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec.
1. Tổng quan về tác dụng của chất xơ cho hệ tiêu hoá
Chất xơ đóng vai trò quan trọng trong hệ tiêu hóa khi giúp duy trì sự di chuyển trơn tru của thức ăn qua ruột, từ đó ngăn ngừa tình trạng táo bón. Dù người bệnh không bị táo bón, việc bổ sung chất xơ đều đặn cũng là một điều mà các chuyên gia dinh dưỡng khuyên làm.
Chất xơ có nhiều trong các loại trái cây như táo, chuối, cam và các loại rau như bông cải xanh, rau bina. Các loại hạt như hạnh nhân, óc chó, và ngũ cốc nguyên hạt như yến mạch, lúa mì nguyên cám cũng là nguồn cung cấp chất xơ tuyệt vời. Ngoài ra, tác dụng của chất xơ trong các loại đậu như đậu lăng, đậu xanh và đậu đen giúp duy trì tiêu hóa khỏe mạnh.
2. Chất xơ giữ sức khoẻ ổn định
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, ăn nhiều chất xơ là một cách hiệu quả để duy trì chế độ ăn uống lành mạnh. Chất xơ giúp tăng khối lượng phân và duy trì sự di chuyển của chất thải qua ruột, ngăn ngừa tình trạng táo bón. Vì vậy, người bệnh không cần sử dụng thuốc nhuận tràng khi bổ sung đủ chất xơ trong bữa ăn.
Tuy nhiên, điều quan trọng là phải uống đủ nước để tác dụng của chất xơ đạt được hiệu quả, vì nếu không, phân có thể tích tụ lại và gây khó khăn trong việc di chuyển qua ruột.
2. Tác dụng của chất xơ trong đường ruột
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng men vi sinh (probiotics) có trong thực phẩm lên men như sữa chua, giúp cải thiện sức khỏe tiêu hóa. Chất xơ đóng vai trò cung cấp môi trường phát triển cho các vi khuẩn có lợi này, từ đó giúp nâng cao sức khỏe đường ruột. Prebiotic là một loại chất xơ nuôi dưỡng men vi sinh, có trong thực phẩm giàu chất xơ như trái cây và rau quả, nhưng không phải tất cả chất xơ đều chứa prebiotic. Một số thực phẩm giàu prebiotic là chuối, lúa mì nguyên hạt và ngô.
3. Chất xơ giúp giảm cơn đói
Chế độ ăn giàu chất xơ có thể giúp ngăn chặn cơn thèm ăn vặt vì thực phẩm chứa nhiều chất xơ giúp no nhanh và duy trì cảm giác no lâu hơn. Điều này cũng hỗ trợ việc giảm cân khi thêm chất xơ vào thực đơn. Mặc dù một số thực phẩm giàu chất xơ như các loại hạt có nhiều calo nhưng các sản phẩm như bỏng ngô, thường ít calo hơn và không ảnh hưởng nhiều đến lượng calo tiêu thụ.
4. Chất xơ có tác dụng về mặt phòng tránh bệnh tật
Áp dụng một chế độ ăn giàu chất xơ có thể giảm nguy cơ phát sinh các vấn đề nghiêm trọng về đường ruột, chẳng hạn như viêm túi thừa. Túi thừa là các túi nhỏ hình thành ở thành ruột và nếu chất thải bị mắc kẹt trong đó, dễ gây viêm nhiễm. Chất xơ giúp chất thải di chuyển qua hệ tiêu hóa dễ dàng hơn, từ đó ngăn chặn tình trạng này.
Chất xơ có thể giúp làm giảm các triệu chứng của hội chứng ruột kích thích. Đối với những người mắc bệnh trào ngược dạ dày thực quản (GERD), chế độ ăn nhiều chất xơ cũng được chứng minh là có thể cải thiện tình trạng bệnh.
Ngoài ra, chế độ ăn đủ dưỡng chất và giàu chất xơ có thể giúp giảm nguy cơ mắc một số loại ung thư, hạ cholesterol và giữ đường huyết ổn định. Nếu bác sĩ khuyên bổ sung chất xơ, người bệnh nên thêm từ từ vào chế độ ăn. Việc bổ sung quá nhiều chất xơ đột ngột có thể gây đầy hơi và chuột rút do đường ruột bị quá tải.
Tác dụng của chất xơ cho hệ tiêu hoá rất quan trọng trong việc duy trì sức khỏe tiêu hóa. Bổ sung đủ chất xơ không chỉ cải thiện hệ tiêu hóa mà còn giúp duy trì cân nặng và sức khỏe tổng thể. Để tận dụng tốt tác dụng của chất xơ cho hệ tiêu hoá, hãy kết hợp chất xơ vào bữa ăn hàng ngày một cách hợp lý và uống đủ nước.
Để đặt lịch khám tại viện, Quý khách vui lòng bấm số HOTLINE hoặc đặt lịch trực tiếp TẠI ĐÂY. Tải và đặt lịch khám tự động trên ứng dụng MyVinmec để quản lý, theo dõi lịch và đặt hẹn mọi lúc mọi nơi ngay trên ứng dụng.
