Dị ứng hành tây là một phản ứng bất thường của hệ miễn dịch với các protein trong hành tây. Mức độ có thể khác nhau ở mỗi người từ nhẹ đến nặng như sốc phản vệ. Hiểu về tình trạng dị ứng sẽ giúp bản thân bảo vệ tốt sức khoẻ, tránh gây nguy hiểm đến tính mạng.
Bài viết này được viết dưới sự hướng dẫn chuyên môn của bác sĩ Đỗ Thiên Ân, chuyên khoa Nội cơ xương khớp và Dị ứng - Miễn dịch lâm sàng, tại Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec Central Park.
1. Sự khác biệt giữa dị ứng và nhạy cảm
Mặc dù dị ứng hành tây không phổ biến nhưng vẫn có thể xảy ra do cơ thể không thể tiêu hóa hành tây. Các triệu chứng nhạy cảm có thể bao gồm da ngứa, đỏ, chuột rút hoặc phình lên xung quanh miệng. Hành tây thường được sử dụng trong nhiều món ăn, bao gồm nấu chín hoặc ăn sống. Người bị dị ứng hoặc nhạy cảm với hành tây nên hạn chế các món ăn có chứa hành.
Hành là một phần của họ thực vật Allium bao gồm cả tỏi, hành tây và hành lá. Những người mắc dị ứng hoặc nhạy cảm với hành tây thường cũng có thể phản ứng với các loại thực vật khác thuộc chi Allium.
Trong trường hợp người bệnh dị ứng hành tây, hệ thống miễn dịch của cơ thể sẽ nhận biết hành tây và các loại hành khác như những chất có hại. Sau đó, cơ thể sẽ phản ứng bằng cách sản xuất các hoạt chất trung gian, bao gồm cả histamine và gây ra các triệu chứng dị ứng từ nhẹ đến nghiêm trọng.
Sự nhạy cảm với hành tây (hoặc không dung nạp) thường phổ biến hơn so với dị ứng. Sự nhạy cảm xuất phát từ việc cơ thể không thể xử lý và tiêu hóa một số loại thực phẩm, không phải do phản ứng miễn dịch. Trong trường hợp nhạy cảm với hành tây, hệ thống miễn dịch sẽ không phản ứng nhưng cơ thể vẫn có thể xuất hiện một số triệu chứng tương tự như khi bị dị ứng. Do đó, thường rất khó để phân biệt sự khác biệt giữa hai tình trạng này.
2. Các triệu chứng của dị ứng hành tây là gì?
Nếu bị dị ứng với hành tây, người bệnh có thể xuất hiện một loạt các triệu chứng bên trong và ngoài cơ thể. Mức độ nghiêm trọng có thể thay đổi từ nhẹ đến nặng và xuất hiện tại các thời điểm khác nhau.
Một số người có thể phản ứng ngay sau khi tiếp xúc với hành tây bao gồm ăn, chạm hoặc ngửi. Trong khi đó, người khác có thể không gặp bất kỳ triệu chứng nào trong vài giờ hoặc thậm chí là một khoảng thời gian dài hơn.
- Các triệu chứng dị ứng với hành tây có thể bao gồm:
- Phát ban hoặc phát ban ở bất kỳ nơi nào trên cơ thể
- Ngứa hoặc kích ứng trong miệng
- Môi, khuôn mặt, lưỡi hoặc họng bị sưng
- Tắc nghẽn mũi
- Khó thở
- Buồn nôn và nôn mửa
- Tiêu chảy
- Cảm giác đau bụng
- Chuột rút
- Chóng mặt hoặc chóng mặt
- Sốc phản vệ mặc dù điều này hiếm khi xảy ra
Triệu chứng nhẹ thường giảm sau khi bệnh nhân ngừng tiếp xúc với hành, thường có thể được kiểm soát tốt bằng các phương pháp điều trị tại nhà. Tuy nhiên, nếu trải qua những phản ứng nghiêm trọng như nôn mửa liên tục, đau dạ dày không dừng hoặc khó thở, người bệnh cần tìm kiếm sự trợ giúp y tế ngay lập tức.
Ngoài ra, trong một số trường hợp, người bệnh còn có thể tiếp tục gặp các triệu chứng dị ứng hành tây trong vài ngày sau khi không còn tiếp xúc nữa. Trong trường hợp này, bệnh nhân cần đến thăm khám và nhận hỗ trợ từ bác sĩ.
3. Các loại thực phẩm có thể gây phản ứng ở người dị ứng hành tây
Nếu một người bị dị ứng hành tây, cơ thể họ cũng sẽ phản ứng với các loại thực phẩm, thực vật có chứa các protein tương tự, được gọi là phản ứng chéo. Các loại thực phẩm thuộc nhóm này bao gồm: tỏi, hẹ, hành lá và hẹ tây, cũng có thể bao gồm cả ngải cứu.
Việc tránh những loại thực phẩm này có thể là một điều không dễ dàng. Người dị ứng cần đảm bảo đọc nhãn cẩn thận, đặc biệt đối với các sản phẩm đã được chế biến và đóng gói.
Khi nghi ngờ bản thân dị ứng hành tây, người bệnh nên tránh các sản phẩm không có nhãn rõ ràng hoặc liên hệ với nhà sản xuất trước khi sử dụng. Một số thực phẩm cần tránh bao gồm:
- Salad tại quầy bán đồ ăn nhanh bao gồm salad trứng, salad cá ngừ
- Thịt nguội
- Nước sốt, chẳng hạn như pico de gallo
- Món ăn đông lạnh
- Vỏ bánh pizza đông lạnh hoặc làm sẵn
- Bánh quy giòn
- Súp và nước sốt làm sẵn
- Gói hương liệu
- Nước luộc gà, thịt, xương hoặc rau
- Pho mát có hương vị
Chi Allium, một thành viên của họ Amaryllidaceae. Người bị dị ứng với hành tây thường nhạy cảm với hoa của các loại thực vật thuộc họ Amaryllidaceae. Một số loại cây quen thuộc có thể gây phản ứng ở người dị ứng hành tây, bao gồm:
- Hoa thuỷ tiên vàng
- Hoa loa kèn
- Hoa nghệ tây
- Hoa tulip
- Hoa thiên điểu
- Hoa diên vĩ
- Hoa mộc lan
4. Cách điều trị dị ứng hành tây
Tuỳ vào mức độ nghiêm trọng, mỗi tình trạng dị ứng sẽ có một phương pháp điều trị phù hợp. Các phương pháp điều trị bao gồm:
- Sử dụng thuốc kháng histamine: Có thể được dùng dưới dạng uống hoặc xịt không kê đơn. Chúng ngăn chặn histamine, giúp giảm hoặc loại bỏ các phản ứng dị ứng nhỏ như nổi mề đay, ngứa và nghẹt mũi.
- Sử dụng nha đam: Mặc dù nha đam không giảm lượng histamine trong cơ thể, nhưng lại có tác dụng dịu cơn ngứa.
- Sử dụng kem hydrocortisone: hydrocortisone là thuốc bôi ngoài da không kê đơn có thể được áp dụng tại chỗ để giảm ngứa và viêm.
- Sử dụng epinephrine (EpiPen, EPIsnap, Adyphren): Đây là loại thuốc theo toa, thường được sử dụng dưới dạng tiêm tự động để điều trị các phản ứng dị ứng nghiêm trọng như sốc phản vệ.
- Sử dụng ống hít albuterol sulfate (ProAir, Proventil, Ventolin): Loại thuốc giãn phế quản này theo toa được sử dụng để tăng lưu lượng không khí qua ống phế quản.
5. Cách phòng ngừa phản ứng dị ứng
Để phòng ngừa các triệu chứng dị ứng, người bệnh cần hạn chế tiêu thụ và nấu chín hành khi ăn. Điều này có thể giảm nguy cơ phản ứng dị ứng ở một số trường hợp.
Hãy tránh tiếp xúc với cây hành và cây cảnh cùng họ để tránh kích thích, sử dụng thuốc chống dị ứng hàng ngày như thuốc kháng histamine. Đặc biệt, nếu vô tình tiếp xúc với hành, hãy sử dụng thuốc chống dị ứng ngay lập tức.
Để đặt lịch khám tại viện, Quý khách vui lòng bấm số HOTLINE hoặc đặt lịch trực tiếp TẠI ĐÂY. Tải và đặt lịch khám tự động trên ứng dụng MyVinmec để quản lý, theo dõi lịch và đặt hẹn mọi lúc mọi nơi ngay trên ứng dụng.
