Gạo là lương thực chính trong chế độ ăn hàng ngày. Nó có tác dụng làm cơ thể cảm thấy no, hương vị thơm ngon và giá thành rẻ. Tuy nhiên, gạo trắng có thể không phù hợp với một số người có nhu cầu ăn kiêng. Vì thế, có thể lựa chọn các loại ngũ cốc khác thay thế gạo để làm cho chế độ ăn đa dạng hơn.

Thực phẩm giàu tinh bột bao gồm khoai tây, bánh mì, mì ống....là một nguồn dinh dưỡng quan trọng trong chế độ ăn uống của con người. Theo thống kê, có khoảng 1/3 tổng lượng thức ăn hàng ngày là từ những thực phẩm này.

Gạo là lương thực chính ở nhiều quốc gia, nuôi sống hàng tỷ người trên thế giới. Có nhiều loại gạo khác nhau về màu sắc, hương vị và giá trị dinh dưỡng. Một số loại gạo rất giàu dưỡng chất và các hợp chất thực vật có lợi cho sức khỏe. Số khác có hàm lượng dinh dưỡng ít hơn.

Có nhiều loại gạo lứt khác nhau. Việc thay đổi chế độ ăn với nhiều loại gạo lứt sẽ cung cấp thêm nhiều dưỡng chất cần thiết cho các thành viên trong gia đình.

Thực phẩm, thức ăn tinh bột là nguồn năng lượng quan trọng, vô cùng thiết yếu đối với cơ thể. Cần sử dụng đồ ăn tinh bột một cách khoa học để vừa cung cấp năng lượng cho cơ thể vừa không làm tăng cân.

Hàm lượng carbohydrate trong các loại gạo như gạo lứt, gạo trắng và gạo hoang dã có sự khác biệt rất rõ. Hiểu rõ về lượng carbs trong gạo sẽ giúp người dùng có thể điều chỉnh chế độ ăn cho phù hợp với sức khỏe, thể trạng của mình.

Gạo và khoai tây đều là những thực phẩm có chứa carbs khá cao. Tuy nhiên không phải vì thế mà chúng ta cần hạn chế sử dụng chúng. Nếu bạn đang thực hiện chế độ ăn kiêng low-carbs có thể tham khảo một số thông tin sau để đưa ra lựa chọn phù hợp.