Viêm khớp có ăn được trứng gà không là câu hỏi nhận được nhiều sự quan tâm từ những người mắc phải căn bệnh này. Viêm khớp, một tình trạng viêm nhiễm ở khớp, thường gây ra đau đớn và hạn chế khả năng vận động. Hãy cùng tìm hiểu những lợi ích và rủi ro khi áp dụng trứng gà trong chế độ dinh dưỡng hàng ngày của người bị viêm khớp.
Bài viết này được viết dưới sự hướng dẫn chuyên môn của các bác sĩ thuộc khoa Chấn thương chỉnh hình & Y học thể thao Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec.
1. Viêm khớp là gì?
Trước khi giải đáp thắc mắc viêm khớp có ăn được trứng gà không, chúng ta cần hiểu rõ viêm khớp là gì.
Viêm khớp là một căn bệnh khá phổ biến, gây ra các triệu chứng như viêm, sưng, cứng và đau ở các khớp. Có hơn 100 loại viêm khớp khác nhau, trong đó viêm xương khớp và viêm khớp dạng thấp là hai loại phổ biến nhất.
Viêm xương khớp (thoái hóa khớp) là tình trạng khi sụn khớp bị thoái hóa theo thời gian, gây ra đau đớn và hạn chế khả năng di chuyển. Còn viêm khớp dạng thấp là bệnh tự miễn, trong đó hệ miễn dịch của cơ thể tấn công nhầm vào các tế bào khớp khỏe mạnh.
Nguyên nhân gây ra viêm khớp có sự khác biệt tùy thuộc vào từng loại bệnh. Ví dụ, viêm xương khớp thường do lão hóa, chấn thương hoặc béo phì, trong khi viêm khớp dạng thấp có thể do yếu tố di truyền và môi trường tác động.
Để giảm thiểu triệu chứng, các chuyên gia khuyến nghị duy trì vận động, kiểm soát cân nặng hợp lý và thảo luận với bác sĩ về các phương pháp điều trị. Một số bác sĩ cũng có thể kê đơn thuốc chống viêm không steroid (NSAID) hoặc các thuốc khác. Ngoài ra, nhiều người cũng cảm thấy thoải mái hơn nhờ các liệu pháp như xoa bóp, châm cứu, hay sử dụng chườm nóng và lạnh.
Một số nghiên cứu cho thấy, thay đổi chế độ ăn uống có thể giúp kiểm soát triệu chứng của viêm khớp, đặc biệt là viêm khớp dạng thấp. Một chế độ ăn giàu chất chống oxy hóa và ít thực phẩm gây viêm có thể góp phần làm giảm các triệu chứng bệnh.
2. Viêm khớp có ăn được trứng gà không?
Việc trứng có làm trầm trọng thêm các triệu chứng viêm khớp hay không phụ thuộc vào tình trạng sức khỏe và phản ứng của từng người.
2.1 Mối liên hệ giữa trứng và chứng viêm
Lòng đỏ trứng chứa axit arachidonic - một chất góp phần gây viêm. Tuy nhiên, hiện tại không có bằng chứng cho thấy việc loại bỏ trứng khỏi chế độ ăn uống sẽ ngăn ngừa viêm khớp hoặc cải thiện triệu chứng. Trái lại, các nghiên cứu khoa học đã chỉ ra rằng trứng cũng chứa các hợp chất có tác dụng chống viêm. Vì vậy, ăn khoảng 2 quả trứng mỗi tuần có thể mang lại lợi ích cho người bị viêm khớp.
Một nghiên cứu với 150 người, trong đó có 50 người mắc viêm khớp dạng thấp, cho thấy chế độ ăn phương Tây giàu ngũ cốc tinh chế, thịt đỏ và thực phẩm chế biến sẵn có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh. Trong khi đó, chế độ ăn cân bằng, bao gồm ngũ cốc nguyên hạt, trứng, trái cây và rau, lại giúp giảm nguy cơ mắc bệnh.
Mặc dù trứng chứa cholesterol - loại chất béo có thể thúc đẩy viêm trong cơ thể nhưng điều này chỉ thường xảy ra ở những người có vấn đề về kháng insulin hoặc rối loạn chuyển hóa.
Tuy nhiên, nhìn chung, các nghiên cứu về tác động cụ thể của trứng đối với các triệu chứng viêm khớp vẫn còn hạn chế.
2.2 Lợi ích của trứng đối với người bị viêm khớp
Trứng là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng và mang lại một số lợi ích cho người bị viêm khớp, bao gồm:
- Giàu dinh dưỡng: Trứng cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng như protein, vitamin D, choline, axit béo omega-3 và các chất chống oxy hóa. Thiếu hụt vitamin D có thể liên quan đến viêm khớp dạng thấp, vì vậy việc bổ sung vitamin D từ trứng có thể giúp cải thiện tình trạng này. Nếu có thể, hãy chọn trứng từ gà nuôi trên đồng cỏ do chứa nhiều vitamin D hơn.
- Hỗ trợ quản lý cân nặng: Ăn trứng thường xuyên có thể giúp kiểm soát cân nặng. Cân nặng hợp lý là một trong những yếu tố quan trọng mà CDC khuyến nghị để kiểm soát các triệu chứng viêm khớp.
3. Bệnh viêm khớp không nên ăn gì?
Cùng với câu hỏi viêm khớp có ăn được trứng gà không, vấn đề về dinh dưỡng mà người bệnh nên kiêng cũng được nhiều người đặt ra
Khi sống chung với bệnh xương khớp, cơ thể thường xuyên ở trong tình trạng viêm nhiễm. Mặc dù những thực phẩm có đặc tính chống viêm có thể giúp giảm các triệu chứng, một số loại thực phẩm lại có thể làm trầm trọng thêm tình trạng viêm này. Do đó, để giảm thiểu tình trạng viêm trong cơ thể, tốt nhất người bệnh nên tránh hoặc hạn chế các loại thực phẩm sau đây:
- Đường: Các loại đường đã qua chế biến có thể kích thích cơ thể giải phóng cytokine – một loại chất gây viêm giống như "sứ giả" truyền tín hiệu viêm trong cơ thể.
- Sữa: Sữa có hàm lượng protein casein cao, gây viêm, đau và có thể kích ứng các vùng xung quanh khớp. Một số sản phẩm từ sữa, chẳng hạn như bơ, cũng chứa nhiều chất béo bão hòa, góp phần làm tăng viêm và đau nhức khớp. Người bệnh có thể thay thế sữa bằng sữa đậu nành hoặc sữa hạnh nhân, là những lựa chọn lành mạnh hơn.
- Chất béo bão hòa: Các thực phẩm giàu chất béo bão hòa như bánh pizza và thịt đỏ, không chỉ gây viêm mà còn tăng nguy cơ mắc các bệnh như béo phì và tim mạch, đồng thời làm tình trạng viêm khớp nặng hơn.
- Carbohydrate tinh chế: Các loại carbohydrate tinh chế như bánh mì trắng, gạo trắng và khoai tây chiên sẽ kích thích cơ thể sản sinh ra chất glycation (AGE), có thể gây phản ứng viêm trong cơ thể.
- Thịt chế biến sẵn: Thịt chế biến chứa nitrit và purin – các chất này làm gia tăng tình trạng viêm và đau khớp. Các loại thịt đã qua chế biến như xúc xích, thịt bò xông khói nên được hạn chế. Thay vào đó, hãy chọn những miếng thịt nạc tươi để giảm nguy cơ viêm.
Những người dị ứng hoặc nhạy cảm với trứng thường dễ gặp phản ứng viêm sau khi ăn, có thể làm tăng nặng triệu chứng viêm khớp. Tuy nhiên, nếu bị viêm khớp nhưng không gặp vấn đề về dung nạp trứng, việc ăn khoảng 2 quả trứng mỗi tuần có thể hỗ trợ kiểm soát cân nặng, đồng thời giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và xương khớp.
Để đặt lịch khám tại viện, Quý khách vui lòng bấm số HOTLINE hoặc đặt lịch trực tiếp TẠI ĐÂY. Tải và đặt lịch khám tự động trên ứng dụng MyVinmec để quản lý, theo dõi lịch và đặt hẹn mọi lúc mọi nơi ngay trên ứng dụng.
Nguồn tham khảo: healthline.com, medicalnewstoday.com, nasabone.com
