Lạc được sử dụng rộng rãi như một món ăn nhẹ lành mạnh hoặc thường được tìm thấy tại các địa điểm bán đồ uống có cồn như bia, rượu... Lạc có nhiều loại, chẳng hạn như: lạc sống, rang, luộc, muối, hương liệu. Trong khi lạc được biết đến với hàm lượng protein và chất béo cao, bạn có thể tự hỏi liệu sử dụng lạc giúp giảm cân hay không.
1. Lạc hay đậu phộng ảnh hưởng như thế nào đến việc giảm cân?
Lạc hay đậu phộng có thể giúp bạn giảm cân theo nhiều cách khác nhau. Tuy nhiên, nhiều nghiên cứu quan sát khi thực hiện tìm hiểu ảnh hưởng của đậu phộng với quá trình giảm cân đã chỉ ra rằng, ăn đậu phộng có liên quan đến trọng lượng khỏe mạnh. Thêm vào đó, lạc- đậu phộng có liên quan đến việc giảm tỷ lệ béo phì.
1.1 Giữ cho bạn luôn cảm thấy no
Ăn lạc rang có béo không? Không giống như các loại thực phẩm được sử dụng để ăn nhẹ khác chứa nhiều carbs đơn giản, lạc - đậu phộng rất giàu chất béo lành mạnh, protein và chất xơ, mất nhiều thời gian hơn để tiêu hóa các thành phần dinh dưỡng.
Một nghiên cứu tiến hành việc sử dụng lạc ở 15 người tham gia cho thấy rằng thêm đậu phộng nguyên hạt hoặc bơ đậu phộng vào bữa sáng sẽ làm tăng cảm giác no và lượng đường trong máu ổn định hơn. Carbohydrate đơn giản nhanh chóng được hấp thụ vào máu và dẫn đến lượng đường trong máu tăng nhanh sau đó giảm nhanh chóng, vì vậy có thể khiến bạn cảm thấy đói ngay sau khi ăn.
Ngược lại, đậu phộng được tiêu hóa với tốc độ chậm và lưu lại trong dạ dày của bạn lâu hơn, giúp bạn no lâu hơn giữa các bữa ăn.
1.2 Thành phần có nhiều chất béo lành mạnh tốt cho cơ thể
Được đóng gói với chất béo lành mạnh. Lạc rất giàu thành phần chất dinh dưỡng bao gồm chất béo lành mạnh, acid béo không bão hòa đơn (MUFAs) và axit béo không bão hòa đa (PUFAs).
Chế độ ăn nhiều thành phần chất béo này có liên quan đến việc giảm tỷ lệ viêm nhiễm, béo phì và các bệnh mãn tính, chẳng hạn như bệnh tim và tiểu đường. Hơn nữa, sử dụng các loại hạt trong bữa ăn hàng ngày có thể có liên quan đến việc giảm nguy cơ tăng cân lâu dài. Một số nhà nghiên cứu đưa ra giả thuyết rằng hàm lượng chất béo không bão hòa cao trong các loại hạt đặc biệt bao gồm cả đậu phộng có thể giúp cải thiện khả năng sử dụng chất béo dự trữ làm năng lượng của cơ thể. Tuy nhiên, vẫn cần nghiên cứu thêm để chứng minh cho giả thuyết này
1.3 Lượng calo trong lạc thấp hơn
Mặc dù đậu phộng có chứa hàm lượng calo cao nhưng bạn có thể không hấp thụ hết lượng calo mà đậu phộng cung cấp cho cơ thể. Khi bạn sử dụng đậu phộng trong chế độ ăn hàng ngày, răng của bạn không thể phá vỡ chúng thành một kích thước đủ nhỏ để tiêu hóa hoàn toàn, đồng nghĩa với việc cơ thể có khả năng hấp thụ ít calo hơn và phần còn lại sẽ được đào thải ra khỏi cơ thể bằng bài tiết chất thải.
Trong một nghiên cứu được tiến hành ở 63 người đàn ông và cho sử dụng lạc trong khẩu phần ăn hàng ngày, những người tham gia được sử dụng đậu phộng nguyên hạt, bơ đậu phộng, dầu đậu phộng hoặc bột đậu phộng trong suốt thời gian nghiên cứu. Sau khi so sánh các mẫu phân, những người ăn đậu phộng nguyên hạt có hàm lượng chất béo trong phân cao hơn đáng kể, kết quả cho thấy khả năng hấp thụ calo thấp hơn.
Tuy nhiên, ăn lạc giảm cân, điều này không có nghĩa bạn nên ăn quá đà. Khi sử dụng quá nhiều thực phẩm có chứa hàm lượng giàu calo, chẳng hạn như đậu phộng, vẫn có thể dẫn đến tình trạng dư thừa calo và cuối cùng cản trở nỗ lực giảm cân của bạn trong suốt quá trình sử dụng.
Chẳng hạn, một khẩu phần 1/4 cốc (146 gram) đậu phộng chứa 207 calo. Ngay cả khi cơ thể chỉ có thể hấp thụ 50–75% lượng calo,thì lạc vẫn có thể cung cấp khoảng 104–155 calo. Do đó, điều quan trọng vẫn nên lưu ý đến kích thước khẩu phần để ngăn lượng calo tăng lên. Tốt nhất bạn nên ăn 1–2 nắm đậu phộng hoặc lạc của mỗi khẩu phần vì chúng rất dễ ăn quá nhiều.
1.4 Cách lựa chọn lạc cho chế độ ăn hàng ngày
Bạn nên lựa chọn đậu phộng hoặc lạc không có hương vị đã qua quá trình chế biến, đồng thời không chứa các thành phần muối hoặc các gia vị khác. Hơn nữa, nên tránh sử dụng đậu phộng làm dưới dạng kẹo, chứa nhiều đường cũng như cung cấp thêm nhiều calo.
Để giúp bạn có thể bổ sung thêm chất xơ và chất chống oxy hóa, bạn hãy thưởng thức đậu phộng còn nguyên vỏ. Chất xơ bổ sung có thể giúp bạn có cảm giác no hơn so với việc không sử dụng chất xơ.
Ăn lạc rang giảm cân có hiệu quả hay không? Đậu phộng luộc có chứa hàm lượng calo ít hơn đậu phộng sống hoặc rang, với khoảng 116 calo trên 1/4 cốc (146 gram), so với 207 calo đối với đậu phộng sống và 214 calo đối với rang.
Tuy nhiên, đậu phộng luộc thường chứa ít chất béo hơn 50% so với đậu phộng sống và rang, có nghĩa chúng có thể không có tác dụng làm no như nhau. Do đó, bạn hãy chọn loại đậu phộng mà bạn thích nhất và luôn lưu ý đến kích thước khẩu phần nhằm kiểm soát tối ưu lượng calo nạp vào cơ thể.
Bạn nên lựa chọn đậu phộng không vỏ sử dụng cho chế độ ăn hàng ngày, vì chúng mất nhiều thời gian hơn để mở, có thể ngăn chặn việc ăn uống mất kiểm soát và cuối cùng, giúp bạn quản lý tốt hơn khẩu phần và hàm lượng calo nạp vào cơ thể.
Mặc dù bơ đậu phộng có thể được xem như một lựa chọn lành mạnh, nhưng hãy chọn loại bơ đậu phộng tự nhiên không chứa thêm muối, dầu đã qua chế biến hoặc các thành phần khác. Đậu phộng có đầy đủ dinh dưỡng và một món ăn nhẹ lành mạnh. Trong thành phần dinh dưỡng của đậu phộng chứa đầy chất xơ, protein và chất béo lành mạnh, có thể hỗ trợ kiểm soát cân nặng bằng cách giữ cho bạn no lâu hơn. Để có kết quả sử dụng đậu phộng tốt nhất, bạn hãy chọn đậu phộng sống, rang hoặc luộc, không thêm muối và hương liệu, và lưu ý đến khẩu phần của bạn. Đậu phộng, một sự thay thế tuyệt vời cho các món ăn vặt chế biến sẵn và nhiều calo khác để giúp bạn đạt được mục tiêu giảm cân của mình.
Trên đây là những thông tin giải đáp cho câu hỏi, ăn lạc rang có béo không? Khi đã hiểu rõ về giá trị dinh dưỡng, chế độ ăn phù hợp với lạc để giảm cân, bạn có thể áp dụng nhằm đạt được số cân nặng như mong muốn.
Để đặt lịch khám tại viện, Quý khách vui lòng bấm số HOTLINE hoặc đặt lịch trực tiếp TẠI ĐÂY. Tải và đặt lịch khám tự động trên ứng dụng MyVinmec để quản lý, theo dõi lịch và đặt hẹn mọi lúc mọi nơi ngay trên ứng dụng.
Nguồn tham khảo: healthline.com
