Bệnh Celiac là một rối loạn tự miễn dịch được kích hoạt khi bạn ăn gluten, một loại protein có trong lúa mì, lúa mạch và các loại ngũ cốc khác. Bạn cần phải ăn kiêng không gluten nếu bạn mắc bệnh Celiac hoặc nhạy cảm với gluten.
Làm xét nghiệm bệnh Celiac
Nếu bạn nhận thấy mình phản ứng xấu với gluten - với các triệu chứng như tiêu chảy, đau bụng, đau bụng và đầy hơi - hãy đến gặp bác sĩ để được xét nghiệm bệnh Celiac. Hãy làm điều đó trước khi bạn bắt đầu bất kỳ chế độ ăn kiêng không gluten.
Nếu bạn mắc bệnh Celiac và bạn ăn gluten, niêm mạc ruột non của bạn sẽ bị viêm và bị tổn thương, khiến cơ thể bạn khó hấp thụ chất dinh dưỡng hơn. Điều đó có thể dẫn đến suy dinh dưỡng và sụt cân.
Chẩn đoán cho bệnh Celiac bao gồm xét nghiệm máu. Tùy thuộc vào kết quả, bạn cũng sẽ được sinh thiết ruột.
Việc bỏ gluten trước khi xét nghiệm máu để phát hiện bệnh celiac có thể gây tác dụng ngược. Vào thời điểm bạn được xét nghiệm, hệ thống miễn dịch của bạn có thể không tạo ra các kháng thể mà xét nghiệm kiểm tra.
Nhạy cảm với Gluten là gì?
Điều gì sẽ xảy ra nếu bạn không có kết quả dương tính với bệnh Celiac nhưng vẫn phản ứng xấu với gluten?
Không giống như bệnh Celiac, bệnh nhạy cảm với gluten không làm hỏng ruột. Không có xét nghiệm y tế nào được chấp nhận để xác định độ nhạy cảm với gluten, vì vậy bạn nên nói với bác sĩ về các triệu chứng của mình.
Melinda Dennis, RD, đồng tác giả của Real Life with Celiac Disease và điều phối viên dinh dưỡng của Trung tâm Celiac tại Trung tâm Y tế Beth Israel Deaconess ở Boston cho biết những người nhạy cảm với gluten có thể có các triệu chứng nghiêm trọng như những người mắc bệnh Celiac.
Lợi ích của chế độ ăn không Gluten
Chế độ ăn không có gluten giúp ích cho những người nhạy cảm với gluten. Tuy nhiên, không có bằng chứng nào cho thấy chế độ ăn không có gluten giúp ích cho các tình trạng khác hoặc giảm cân.
Nếu bạn đang mua các sản phẩm không chứa gluten, hãy kiểm tra xem chúng có được bổ sung các chất dinh dưỡng như các sản phẩm tương tự có chứa gluten hay không. Đọc nhãn để kiểm tra lượng carb, chất béo, natri và chất xơ.
Bạn cũng có thể thử nướng bánh không gluten tại nhà, sử dụng các loại ngũ cốc được chứng nhận không chứa gluten, chẳng hạn như diêm mạch, rau dền hoặc kê.
Để đặt lịch khám tại viện, Quý khách vui lòng bấm số HOTLINE hoặc đặt lịch trực tiếp TẠI ĐÂY. Tải và đặt lịch khám tự động trên ứng dụng MyVinmec để quản lý, theo dõi lịch và đặt hẹn mọi lúc mọi nơi ngay trên ứng dụng.
Nguồn tham khảo: Webmd
