Bị gãy xương sườn nên ăn gì là thắc mắc của nhiều bệnh nhân bởi dinh dưỡng đóng vai trò quan trọng trong quá trình phục hồi sau khi bị gãy xương sườn. Để xương mau lành và cơ thể nhanh chóng phục hồi, bệnh nhân cần xây dựng một chế độ ăn uống cân bằng, giàu các dưỡng chất thiết yếu.
Bài viết này được viết dưới sự hướng dẫn chuyên môn của các bác sĩ thuộc khoa Chấn thương chỉnh hình & Y học thể thao Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec.
1. Vai trò của dinh dưỡng trong việc phục hồi sau gãy xương
Bị gãy xương sườn thường dẫn đến tình trạng tổn thương mô mềm xung quanh, có thể ảnh hưởng đến các cơ quan quan trọng như tim, phổi, gan, lách, thận, tụy và đường tiêu hóa.
Trong trường hợp không có biến chứng, người bệnh sẽ được điều trị triệu chứng bằng thuốc giảm đau cũng như được hướng dẫn các bài tập hít thở sâu để phòng ngừa các biến chứng về phổi. Thời gian lành xương phụ thuộc vào nhiều yếu tố bao gồm tuổi tác, tình trạng sức khỏe tổng quát và chế độ chăm sóc.
2. Bị gãy xương sườn nên ăn gì cho mau lành?
Hiệu quả và tốc độ lành xương gãy chịu ảnh hưởng trực tiếp từ chế độ ăn hàng ngày. Để thiết kế thực đơn mỗi ngày phù hợp với tình trạng bệnh, người bệnh và gia đình có thể cân nhắc danh sách bị gãy xương sườn nên ăn gì và nên kiêng ăn gì dưới đây:
2.1 Thực phẩm giàu canxi
Sự phát triển và phục hồi của xương gãy phụ thuộc nhiều vào lượng canxi có trong chế độ ăn uống. Do đó, thực phẩm giàu canxi là lựa chọn hàng đầu cho danh sách bị gãy xương sườn nên ăn gì. Canxi không chỉ giúp xương chắc khỏe mà còn thúc đẩy quá trình hồi phục sau chấn thương. Khi xương gãy, cơ thể cần nhiều canxi trong ba giai đoạn chữa lành: viêm, phục hồi, và tái tạo.
Canxi được cơ thể lấy từ nguồn dự trữ và thực phẩm hàng ngày để hỗ trợ quá trình sửa chữa và tái tạo xương. Vì vậy, việc bổ sung đủ canxi vào chế độ ăn là rất quan trọng. Một số thực phẩm giàu canxi bao gồm sữa, phô mai, sữa chua, đậu nành, bông cải xanh, nước trái cây và ngũ cốc.
2.2 Thực phẩm chứa magie
Bên cạnh canxi, magie – một thành phần dinh dưỡng thiết yếu – cũng nên được bổ sung đầy đủ vào chế độ ăn hàng ngày của người gãy xương sườn. Không chỉ thúc đẩy quá trình hấp thu canxi, magie còn đóng vai trò quan trọng trong tăng cường mật độ xương và hỗ trợ quá trình tái tạo xương mới.
Thiếu hụt magie có thể làm kéo dài thời gian hồi phục vết thương và thậm chí dẫn đến tình trạng loãng xương do canxi bị rút khỏi mô mềm. Để đảm bảo cung cấp đủ Magie cho cơ thể, người bệnh nên bổ sung các thực phẩm như: chuối, bơ, rau lá xanh đậm, ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt, đậu phụ, socola đen, cá hồi, cá thu và cá bơn.
2.3 Thực phẩm chứa kẽm
Kẽm - một khoáng chất vô cùng quý giá, đóng vai trò không thể thiếu trong quá trình phục hồi xương đối với người bị gãy xương sườn. Kẽm được biết đến với khả năng thúc đẩy quá trình hình thành mô sẹo và tăng cường sản xuất protein, từ đó giúp vết gãy mau lành.
Để đảm bảo cơ thể có đủ lượng kẽm cần thiết, bệnh nhân nên bổ sung các loại thực phẩm như: trứng, ngũ cốc nguyên hạt, các loại hạt, đậu, thịt, hải sản và socola đen.
2.4 Thực phẩm chứa silic
Silic là một khoáng chất thiết yếu, đóng vai trò xúc tác quan trọng trong quá trình sản xuất collagen – một loại protein cấu trúc giúp duy trì sự đàn hồi và độ chắc khỏe của da, xương, khớp. Nhờ có silic, các vết thương có thể được chữa lành nhanh chóng và hiệu quả hơn, đồng thời, sức khỏe xương khớp cũng được cải thiện rõ rệt. Để bổ sung đủ lượng silic cần thiết cho cơ thể, người bệnh có thể sử dụng các loại thực phẩm như yến mạch, hạt mè, dứa, củ cải đường và bông cải xanh.
2.5 Thực phẩm chứa vitamin (bao gồm vitamin D, B6, B12, C, K)
Vitamin D: Vitamin D đóng vai trò thiết yếu trong việc hấp thụ canxi của cơ thể. Nếu thiếu vitamin D, quá trình chữa lành và phục hồi các tổn thương xương, đặc biệt là sau khi gãy xương sườn, sẽ bị cản trở.
Để đáp ứng nhu cầu vitamin D của cơ thể, người bệnh nên tận dụng ánh nắng mặt trời tự nhiên vào sáng sớm hoặc buổi chiều. Ngoài ra, việc bổ sung vitamin D qua chế độ ăn uống cũng rất cần thiết. Các loại thực phẩm như nước ép trái cây (cam, đu đủ, đào), lòng đỏ trứng, cá béo (cá hồi, cá ngừ), phô mai và các sản phẩm từ sữa là những nguồn cung cấp vitamin D tự nhiên hiệu quả.
Vitamin B6 và B12: Quá trình chữa lành vết thương, tạo xương và duy trì độ dẻo dai, chắc khỏe của xương phụ thuộc rất nhiều vào hai thành phần quan trọng là vitamin B6 và B12. Thiếu hụt hai loại vitamin này sẽ dẫn đến tình trạng mật độ khoáng xương giảm sút và khả năng hồi phục kém. Do đó, người bị gãy xương sườn cần bổ sung đầy đủ các dưỡng chất thiết yếu qua chế độ ăn hàng ngày.
Một số thực phẩm giàu vitamin B6 và B12 mà bệnh nhân nên ưu tiên sử dụng là thịt gà, thịt dê, thịt bò, cá ngừ, cá hồi, ngũ cốc, men dinh dưỡng, chuối, cà rốt, phô mai và sữa chua.
Vitamin C: Các loại trái cây và rau củ như cam quýt, kiwi, quả mọng, cà chua, ớt và khoai tây là những nguồn cung cấp vitamin C dồi dào. Vitamin C đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ cơ thể tổng hợp collagen, từ đó thúc đẩy quá trình phục hồi xương sườn bị gãy.
Vitamin K: Vitamin K - một thành phần dinh dưỡng thiết yếu, đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường sức mạnh và mật độ khoáng xương. Không chỉ vậy, vitamin K còn góp phần tích cực vào quá trình phục hồi vết gãy. Các loại thực phẩm như bắp cải, rau chân vịt, củ dền, súp lơ trắng,... là nguồn cung cấp vitamin K dồi dào.
3. Bị gãy xương sườn nên kiêng ăn gì?
- Đồ chiên xào, nhiều dầu mỡ: Thực phẩm nhiều dầu mỡ gây cản trở quá trình hấp thụ canxi, làm chậm quá trình liền xương và ảnh hưởng đến khả năng chữa lành vết thương.
- Đồ ngọt: Đường làm tăng nguy cơ thoái hóa xương, chậm liền xương và gây thừa cân, béo phì, từ đó làm trầm trọng thêm tình trạng gãy xương.
- Thức ăn mặn, nhiều muối: Muối làm tăng tốc độ đào thải canxi, khiến xương yếu và chậm liền.
- Trà đậm đặc: Trà đậm làm chậm quá trình liền xương và ảnh hưởng không tốt đến sự phát triển xương khớp.
- Rượu bia: Rượu bia làm giảm khả năng hấp thụ canxi, gây mất cân bằng điện giải và ảnh hưởng đến sức khỏe tổng thể.
- Caffeine: Caffeine làm tăng bài tiết canxi qua đường tiểu, từ đó làm chậm quá trình liền xương.
4. Lưu ý khi ăn uống
Bị gãy xương sườn nên ăn gì? Câu trả lời không chỉ đơn thuần là một vài loại thực phẩm cụ thể mà là một chế độ ăn uống cân bằng, cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
- Người bệnh gãy xương sườn cần nghỉ ngơi và hạn chế vận động trong thời gian đầu điều trị.
- Nên chọn thực phẩm tươi sạch, giàu vitamin và khoáng chất để cung cấp đầy đủ dưỡng chất cho người bệnh.
- Thực phẩm cần có nguồn gốc rõ ràng, được chế biến kỹ lưỡng để đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
- Nên ưu tiên các loại thức ăn mềm, lỏng, dễ tiêu hóa để tránh gây khó khăn cho người bệnh khi ăn.
- Người bệnh cần uống nhiều nước, nước ép trái cây và ăn nhiều rau củ để bổ sung vitamin cho cơ thể.
- Cùng với việc tìm hiểu bị gãy xương sườn nên ăn gì và nên kiêng ăn gì, việc tuân thủ hướng dẫn của bác sĩ về nghỉ ngơi và sinh hoạt rất quan trọng để cải thiện sức khỏe nhanh chóng.
Bên cạnh việc bổ sung các thực phẩm giàu canxi, protein và vitamin, bệnh nhân cũng nên chú ý đến việc uống đủ nước, ăn nhiều rau xanh và hạn chế các thực phẩm chế biến sẵn, đồ ăn nhanh, đồ uống có ga... để đảm bảo hệ tiêu hóa hoạt động tốt và cơ thể hấp thu chất dinh dưỡng một cách hiệu quả.
Để đặt lịch khám tại viện, Quý khách vui lòng bấm số HOTLINE hoặc đặt lịch trực tiếp TẠI ĐÂY. Tải và đặt lịch khám tự động trên ứng dụng MyVinmec để quản lý, theo dõi lịch và đặt hẹn mọi lúc mọi nơi ngay trên ứng dụng.
