Bình thường trong máu có một lượng protein nhất định, còn trong nước tiểu không có protein. Sự thay đổi lượng protein toàn phần trong máu và sự xuất hiện protein trong nước tiểu chứng tỏ có bất thường của cơ thể.

Protein được cấu tạo từ 20 loại acid amin cần thiết cho cơ thể trong việc xây dựng nên các tế bào và mô, cho sự tăng trưởng của cơ thể, phát triển và bảo vệ sức khỏe. Protein cũng là một thành phần cấu trúc của hầu hết các bộ phận của cơ thể, tạo nên các enzyme và hormone.

Tỷ lệ Albumin/Globulin trong xét nghiệm được dùng để đánh giá hoạt động của chức năng gan. Một số bệnh lý sẽ tác động làm thay đổi Albumin hoặc Globulin, do vậy tỷ lệ của hai chỉ số này phản ánh tình trạng và chức năng của gan.