Ớt Poblano là loại ớt có nguồn gốc từ Mexico thường được sử dụng để cung cấp thêm Zing cho bữa ăn. Chúng có màu xanh giống như hầu hết các loại ớt khác. Kích thước to hơn ớt Jalapeno nhưng lại nhỏ hơn ớt chuông. Poblano khi tươi có vị hương vị nhẹ nhàng và hơi ngọt. Khi để ớt chín và chuyển sang màu đỏ, ớt sẽ có vị nồng và cay hơn. Ớt Poblano khô đã đạt độ chín và hoàn toàn chuyển sang màu đỏ đậm được gọi là ớt ancho. Loại ớt ancho là nguyên liệu vô cùng phổ biến trong các món ăn và nước sốt ở Mexico.

Ớt chuông có họ với ớt, cà chua ..., tất cả đều có nguồn gốc từ Trung và Nam Mỹ. Ớt chuông còn được gọi ớt ngọt, có thể được ăn sống hoặc nấu chín. Trong ớt chuông chứa ít calo và đặc biệt giàu vitamin C cùng với các chất chống oxy hóa khác, đây một chất bổ sung tuyệt vời cho một chế độ ăn lành mạnh và hợp lý.

Vitamin D là một trong những chất dinh dưỡng vô cùng quan trọng đối với sức khỏe. Nó có nhiều trong các loại thực phẩm hoặc tự tổng hợp thông qua ánh nắng mặt trời. Vitamin D không chỉ giúp tăng cường sự vững chắc cho răng và xương mà nó còn có khả năng chống ung thư rất hiệu quả.