Rau quả là thực phẩm rất bổ dưỡng. Tuy nhiên, nếu chúng ta ăn không đúng cách thì không chỉ không hấp thụ dinh dưỡng của các loại rau mà còn có thể gây tổn hại đến sức khỏe.

Rau xanh là thực phẩm rất giàu vitamin, khoáng chất và chất xơ nhưng lại ít calo. Rau xanh có thể giúp kiểm soát cân nặng, giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư, bệnh tim. Ngoài ra, rau xanh còn rất tốt cho chức năng của não bộ và làm chậm lại chứng suy giảm trí nhớ ở người già.

Cách bảo quản rau củ quả tốt nhất sẽ tùy thuộc vào loại và độ chín khi mua về. Một vài loại trái cây và rau củ tươi sống nên cho ngay vào tủ lạnh, số khác nên để trong nhiệt độ phòng. Nếu biết cách riêng để bảo quản mỗi loại, chúng sẽ để được lâu hơn và ngon hơn.

Nhiều nghiên cứu khuyến khích mọi người nên bổ sung nhiều rau xanh trong bữa ăn, tuy nhiên, đừng nên bỏ qua các loại rau củ màu vàng khi đi chợ. Các loại rau màu vàng đã được chứng minh là chứa nhiều chất chống oxy hóa, vitamin và nhiều thành phần tăng cường sức khỏe khác. Dưới đây là 7 loại rau màu vàng mà bạn nên bổ sung vào bữa ăn.

Năm 2016, LHQ đã công bố một nỗ lực toàn cầu nhằm giảm lãng phí thực phẩm, cụ thể hơn, mục tiêu là giảm một nửa mức lãng phí thực phẩm vào năm 2030. Vậy có những lợi ích gì của việc giảm lãng phí thực phẩm hàng ngày? Và có những giải pháp hiệu quả gì để giảm thiểu lãng phí thực phẩm.

Rau quả được biết đến như một cách lành mạnh để kết hợp vitamin, khoáng chất, chất xơ và chất chống oxy hóa vào chế độ ăn uống của bạn. Trước khi ăn trái cây và rau quả tươi, người ta đã khuyến cáo rửa chúng thật sạch bằng nước để loại bỏ các chất cặn bã không mong muốn trên bề mặt của chúng. Bài viết này cung cấp thêm thông tin về các phương pháp tốt nhất để rửa các loại trái cây tươi và rau quả trước khi ăn.

Rau củ quả là nhóm cung cấp nhiều vitamin, chất xơ cần thiết cho cơ thể hàng ngày. Ở bất kỳ độ tuổi nào cũng đều cần ăn nhóm rau củ quả, vì vậy trong mâm cơm gia đình luôn cần có. Vậy mỗi ngày ăn bao nhiêu rau là đủ? Bạn hãy cùng tìm hiểu tại bài viết sau đây.

Rau củ thuộc nhóm chứa vitamin khá đa dạng và phong phú, đặc biệt các vitamin hòa tan trong nước như vitamin C, vitamin nhóm B, polyphenol.... Tuy nhiên, để lưu giữ được các loại vitamin này cần yêu cầu cao đối với quá trình thu hái, vận chuyển, bảo quản và chế biến. Bởi vì đây đều thuộc nhóm vitamin dễ bị mất đi trong quá trình thực hiện.

Bí đỏ là một loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và ngon miệng nên được rất nhiều trẻ em yêu thích. Tuy nhiên, nếu ăn quá nhiều bí đỏ thì có thể bị dư thừa một số chất, tạo điều kiện cho một số bệnh lý bất thường, điển hình trong đó là tình trạng bé ăn nhiều bí đỏ bị vàng da.

Chất béo là trở ngại trong quá trình kiểm soát cân nặng của mọi người, đặc biệt là người ăn kiêng. Dưới đây là các loại thực phẩm ít béo, thực phẩm chống béo, thực phẩm giảm béo chúng ta có thể chọn lựa trong bữa ăn hàng ngày.

Rau xanh là nguồn dinh dưỡng đóng góp cho cơ thể. Vậy bạn có biết cách bảo quản rau tươi lâu chưa? Làm sao để bảo quản rau tươi mà không gây ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng? Dưới đây là những cách giúp bạn bảo quản rau tươi lâu, đảm bảo an toàn sức khỏe.