Có ba cấp độ khác nhau của gan nhiễm mỡ: Độ 1, 2 và 3. Trong đó gan nhiễm mỡ độ 1 là giai đoạn đầu được xem là nhẹ nhất của gan nhiễm mỡ và thường có ít triệu chứng. Nhưng nếu không phát hiện kịp thời bệnh sẽ dễ trở nên nghiêm trọng.

Theo thống kê cho thấy, có khoảng 20-30% dân số Việt Nam mắc bệnh gan nhiễm mỡ. Chế độ dinh dưỡng có liên quan mật thiết đến điều trị căn bệnh này. Vậy gan nhiễm mỡ kiêng ăn gì? Thực phẩm nào tốt cho người bệnh gan nhiễm mỡ?

Hiện nay, bệnh lý gan nhiễm mỡ không do rượu là nguyên nhân phổ biến nhất gây tăng men gan. Tỉ lệ bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu ở châu u khoảng 35%, ở châu Á khoảng 25%. Tiến triển của bệnh có thể dẫn đến những hậu quả nặng nề nếu không được chẩn đoán và điều trị kịp thời.

Bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD) được đặc trưng bởi các triệu chứng tích tụ mỡ quá mức và nhiễm mỡ ở gan mà không uống rượu ở bệnh nhân.