Có ba cấp độ khác nhau của gan nhiễm mỡ: Độ 1, 2 và 3. Trong đó gan nhiễm mỡ độ 1 là giai đoạn đầu được xem là nhẹ nhất của gan nhiễm mỡ và thường có ít triệu chứng. Nhưng nếu không phát hiện kịp thời bệnh sẽ dễ trở nên nghiêm trọng.

Người bệnh gan nhiễm mỡ kiêng ăn gì và gan nhiễm mỡ nên ăn gì để bảo vệ lá gan là vấn đề được đặc biệt quan tâm của những bệnh nhân đang mắc bệnh. Chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc điều trị và phòng ngừa gan nhiễm mỡ. Bằng cách biết rõ gan nhiễm mỡ kiêng gì và tăng cường tiêu thụ thực phẩm lành mạnh, người bệnh có thể cải thiện đáng kể sức khỏe của mình.

Hiện nay, bệnh lý gan nhiễm mỡ không do rượu là nguyên nhân phổ biến nhất gây tăng men gan. Tỉ lệ bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu ở châu u khoảng 35%, ở châu Á khoảng 25%. Tiến triển của bệnh có thể dẫn đến những hậu quả nặng nề nếu không được chẩn đoán và điều trị kịp thời.

Bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD) được đặc trưng bởi các triệu chứng tích tụ mỡ quá mức và nhiễm mỡ ở gan mà không uống rượu ở bệnh nhân.