Nước có ga gây hại cho xương khớp là một chủ đề đã được nghiên cứu rộng rãi trong những năm gần đây, thu hút sự quan tâm của cả giới y khoa lẫn công chúng. Bài viết dưới đây sẽ liệt kê những tác động tiềm ẩn của nước ngọt có ga và đưa ra những lời khuyên cho việc sử dụng loại đồ uống này một cách hợp lý.
Bài viết này được viết dưới sự hướng dẫn chuyên môn của các bác sĩ thuộc khoa Chấn thương chỉnh hình & Y học thể thao Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec.
1. Nước có ga gây hại cho xương khớp như thế nào?
Cảnh báo về nước có ga gây hại cho xương khớp không còn quá xa lạ tại nhiều nước trên thế giới. Có một giả thuyết cho rằng, axit photphoric (phosphate) có trong một số đồ uống có ga có thể cản trở sự hấp thụ canxi, từ đó dẫn đến mất canxi ở xương. Dù vậy, hiện chưa có bằng chứng rõ ràng cho thấy lượng phosphate cao có thể ảnh hưởng tiêu cực đến quá trình chuyển hóa xương hay mật độ xương.
Các nghiên cứu đã được thực hiện nhằm tìm ra mối liên hệ giữa đồ uống có ga và mật độ xương thấp, đặc biệt ở các bé gái vị thành niên. Các nhà nghiên cứu từ Đại học Tufts đã khảo sát 2.500 người lớn (từ 49 đến 69 tuổi) trong Nghiên cứu về loãng xương Framingham để tìm hiểu về chế độ ăn uống của họ và đo mật độ khoáng xương (BMD) tại cột sống và hông.
Kết quả của nghiên cứu cho thấy đồ uống có ga không cola (chứa nhiều caffeine) sẽ không ảnh hưởng đến BMD. Tuy nhiên, phụ nữ càng tiêu thụ nhiều nước ngọt có ga chứa cola sẽ có mật độ xương ở vùng hông càng thấp, nam giới không xảy ra tình trạng này.
Năm 2005, một thử nghiệm lâm sàng đã so sánh những phụ nữ mãn kinh khỏe mạnh uống khoảng một lít nước khoáng không ga mỗi ngày với những người uống cùng một lượng nước khoáng có ga.
Sau tám tuần, xét nghiệm máu và nước tiểu cho thấy không có sự khác biệt về tốc độ chuyển hóa xương giữa hai nhóm. Chính vì thế, các nghiên cứu cho rằng, thành phần caffeine có trong đồ uống có ga chứa cola mới là nguyên nhân dẫn đến BMD thấp.
Trong một số trường hợp, việc uống quá nhiều nước ngọt là nguyên nhân giảm tiêu thụ các loại đồ uống lành mạnh như sữa, dẫn đến cơ thể ít hấp thụ các nguyên tố vi lượng như canxi và magie, từ đó làm tăng nguy cơ loãng xương và gãy xương.
Ngoài ra, tiêu thụ nhiều nước ngọt có nguy cơ dẫn đến béo phì và béo phì là một trong những yếu tố làm tăng nguy cơ gãy xương ở một số vị trí xương cụ thể.
2. Nước ngọt có ga bao gồm những thành phần hoá học gì gây hại?
Các loại nước ngọt có ga nói chung có thể chứa một số phụ gia gây ảnh hưởng đến mật độ xương và góp phần vào giảm mật độ khoáng chất xương (BMD). Dưới đây là một số chất phụ gia phổ biến trong nước ngọt có thể gây ra tác động tiêu cực đến sức khỏe xương.
2.1. Caffeine
Cola thường chứa caffeine và việc tăng tiêu thụ các đồ uống chứa caffein cũng đã được chứng minh có khả năng làm tăng nguy cơ gãy xương và gãy xương tái phát.
Caffeine ảnh hưởng đến sự hấp thụ canxi và làm suy giảm mật độ khoáng xương, dẫn đến xương yếu và dễ gãy hơn. Nhóm đối tượng dễ bị ảnh hưởng bao gồm: Phụ nữ sau mãn kinh, người lớn tuổi, và thanh thiếu niên đang trong giai đoạn phát triển xương.
2.2 Axit photphoric
Theo các nghiên cứu này, việc tiêu thụ lượng lớn đồ uống có ga trong giai đoạn phát triển của thanh thiếu niên có thể gây suy giảm quá trình tích tụ khoáng chất của xương, từ đó làm tăng nguy cơ gãy xương trong tương lai.
Giả thuyết cho rằng, hàm lượng axit photphoric cao trong các loại nước giải khát có thể là nguyên nhân dẫn đến tình trạng này. Sự tiêu thụ quá mức axit photphoric không chỉ làm thay đổi tỷ lệ canxi/phốt pho mà còn gây mất cân bằng tỷ lệ axit-bazơ trong cơ thể, dẫn đến suy giảm mật độ xương, và trong một số trường hợp, có thể dẫn đến loãng xương và gãy xương.
2.3 Đường và natri
Nước có ga gây hại cho xương khớp do trong đó có chứa một số thành phần (như đường, natri) gây hại cho sức khỏe tổng thể và làm tăng mức độ mất canxi trong cơ thể.
Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, sự hiện diện của lượng lớn đường và natri trong chế độ ăn uống có thể góp phần làm tăng nguy cơ mất canxi, từ đó làm suy yếu cấu trúc và độ bền của xương.
3. Kết luận
Tóm lại, dù việc tiêu thụ nước có ga gây hại cho xương khớp là sự thật không thể bỏ qua, đặc biệt là ở phụ nữ. Chính vì thế, để đảm bảo cơ thể nhận đủ dưỡng chất cần thiết (nhất là canxi và vitamin D), mọi người cần duy trì một chế độ ăn uống cân bằng và đa dạng.
Ngoại trừ nước ngọt, mọi người cũng cần lưu ý đến mức tiêu thụ của các loại đồ uống có chứa caffeine khác, như cà phê hay cola, bởi chúng có thể ảnh hưởng đến mật độ khoáng xương nếu tiêu thụ quá mức.
Để bảo vệ và cải thiện sức khỏe xương, hãy tìm cách bổ sung canxi từ các nguồn thực phẩm tự nhiên như sữa và các sản phẩm từ sữa, rau xanh lá đậm, và cá nhỏ mà bạn ăn cả xương như cá mòi.
Bên cạnh đó, Vitamin D cũng cần thiết để giúp cơ thể hấp thụ canxi, vì vậy hãy cố gắng tiếp xúc với ánh nắng mặt trời vừa phải hoặc xem xét việc bổ sung vitamin D, đặc biệt là trong những tháng mùa đông hoặc nếu ở những vùng ít nắng.
Để đặt lịch khám tại viện, Quý khách vui lòng bấm số HOTLINE hoặc đặt lịch trực tiếp TẠI ĐÂY. Tải và đặt lịch khám tự động trên ứng dụng MyVinmec để quản lý, theo dõi lịch và đặt hẹn mọi lúc mọi nơi ngay trên ứng dụng.
