Người bị đau xương khớp có ăn được thịt gà không là câu hỏi phổ biến khi lựa chọn thực phẩm phù hợp. Thịt gà là thực phẩm giàu dinh dưỡng mang lại lợi ích cho sức khỏe nhưng người mắc bệnh xương khớp cần lưu ý khi tiêu thụ.
Bài viết này được viết dưới sự hướng dẫn chuyên môn của các bác sĩ thuộc khoa Chấn thương chỉnh hình & Y học thể thao Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec.
1. Đau xương khớp có ăn được thịt gà không?
Đau xương khớp có ăn được thịt gà không là chủ đề gây nhiều tranh cãi với những quan điểm khác nhau. Theo quan niệm dân gian, người mắc bệnh xương khớp nên kiêng thịt gà vì cho rằng có thể làm tình trạng đau nhức và viêm khớp trầm trọng hơn.
Tuy nhiên, nhiều người cho rằng việc ăn thịt gà không gây ảnh hưởng xấu đến hệ xương khớp. Vậy, người bị đau xương khớp có nên ăn thịt gà không?
Theo ý kiến của các chuyên gia, người bị đau nhức xương khớp hoàn toàn có thể bổ sung thịt gà vào chế độ ăn uống. Thịt gà là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, cung cấp protein, axit amin, khoáng chất và các vitamin thiết yếu cho cơ thể giúp tăng cường sức khỏe mà không gây ra cơn đau nhức.
Thêm vào đó, thịt gà cung cấp lượng glutamine cần thiết để cơ thể tổng hợp glucosamine, một chất quan trọng cho sức khỏe xương khớp. Glucosamine giúp kích thích sản xuất axit hyaluronic, chất bôi trơn khớp và hỗ trợ quá trình tổng hợp sụn khớp.
Tuy nhiên, người bệnh cần chú ý đến cách chế biến và chọn phần thịt gà phù hợp:
- Nên ưu tiên các phương pháp chế biến như luộc, hấp hoặc nướng thay vì chiên rán để giảm lượng chất béo có hại cho sức khỏe.
- Chọn phần ức gà vì chứa ít chất béo bão hòa và calo hơn so với đùi gà.
- Hạn chế ăn da gà do hàm lượng chất béo bão hòa cao.
- Kết hợp thịt gà với rau củ để bổ sung vitamin và khoáng chất cần thiết.
- Tham khảo ý kiến bác sĩ để nhận được tư vấn cụ thể về chế độ ăn uống phù hợp với tình trạng bệnh.
2. Những lợi ích của thịt gà đối với người bị xương khớp
2.1. Thúc đẩy xương khớp khỏe mạnh
Thịt gà cung cấp một lượng lớn axit amin, đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng cơ bắp chắc khỏe và giảm nguy cơ chấn thương. Ngoài ra, nhiều nghiên cứu cho thấy lượng protein cao trong thịt gà giúp duy trì mật độ khoáng của xương, từ đó thúc đẩy sức khỏe xương khớp và ngăn ngừa các bệnh lý như loãng xương. Vì vậy, thịt gà không chỉ là nguồn dinh dưỡng giàu protein mà còn mang lại nhiều lợi ích quan trọng cho hệ cơ xương.
2.2. Kiểm soát cân nặng
Thịt gà là một trong những thực phẩm phổ biến hỗ trợ giảm cân và duy trì cân nặng. Nhờ vào hàm lượng protein cao trong thịt gà giúp tạo cảm giác no lâu, từ đó hạn chế cơn thèm ăn và kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể.
Đối với bệnh nhân béo phì, việc tích tụ mỡ thừa có thể gây tổn hại đến quá trình tạo xương, bao gồm việc tăng cường tái hấp thu xương và giảm khối lượng xương. Do đó, việc tiêu thụ thịt gà không chỉ giúp kiểm soát cân nặng mà còn giảm nguy cơ ảnh hưởng tiêu cực đến sức khỏe xương khớp.
2.3. Cung cấp lượng lớn vitamin B12
Thịt gà chứa một lượng lớn vitamin B12 - vitamin đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe xương khớp. Việc cung cấp đủ vitamin B12 có thể giúp giảm nguy cơ loãng xương hoặc gãy xương. Vì vậy, thịt gà là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng không chỉ tốt cho cơ bắp mà còn hỗ trợ bảo vệ xương khớp.
3. Đau xương khớp nên ăn và không nên ăn những bộ phận nào của gà?
3.1. Bị đau xương khớp không nên ăn bộ phận nào của gà?
Người mắc bệnh xương khớp nên tránh ăn da gà và đùi gà vì những phần này chứa nhiều calo và chất béo. Việc tiêu thụ quá nhiều có thể dẫn đến tăng cân, béo phì, từ đó tạo áp lực lên các khớp do trọng lượng cơ thể tăng lên. Điều này có thể làm gia tăng cơn đau và đẩy nhanh quá trình thoái hóa xương khớp.
Ngoài ra, việc chế biến da gà và đùi gà bằng cách nướng, rán hoặc chiên có thể làm tăng mức độ nghiêm trọng của cơn đau nhức xương. Một nhược điểm của phương pháp chế biến này là khi chiên ở nhiệt độ cao, có thể tạo ra các hợp chất gọi là AGEs. Những chất này, khi xâm nhập vào cơ thể, có thể gây tổn thương cho các mô bao gồm cả hệ xương khớp, khiến tình trạng đau nhức trở nên trầm trọng hơn.
3.2. Bị đau xương khớp nên ăn bộ phận nào của gà?
Ngược lại với đùi gà và da gà, ức gà chứa nhiều protein và ít chất béo. Vì vậy, việc tiêu thụ ức gà thường xuyên không gây lo ngại về tăng cân hay béo phì. Đây cũng là lý do ức gà thường được lựa chọn hàng đầu cho những người muốn giảm cân.
Bên cạnh đó, ức gà còn cung cấp một lượng lớn phốt pho, giúp ích cho sức khỏe xương và răng. Với những người bị đau nhức xương khớp, việc tiêu thụ ức gà hợp lý nghĩa là chỉ nên ăn với lượng vừa phải và duy trì lượng calo ổn định mỗi ngày. Hơn nữa, lựa chọn chế biến ức gà bằng cách luộc thay vì chiên xào nhiều dầu mỡ có thể giảm thiểu sự tích tụ chất béo, từ đó giảm áp lực lên các khớp xương.
Thịt gà là thực phẩm an toàn và có lợi cho người bị đau nhức xương khớp, bệnh nhân có thể sử dụng thịt gà trong khẩu phần ăn hàng ngày. Tuy nhiên, để tránh làm tình trạng bệnh nặng thêm, điều quan trọng là phải biết cách chế biến và tiêu thụ thịt gà hợp lý. Chọn phần thịt thích hợp, chế biến đúng cách và kết hợp với một chế độ dinh dưỡng cân bằng sẽ giúp mang lại hiệu quả tốt nhất.
Để đặt lịch khám tại viện, Quý khách vui lòng bấm số HOTLINE hoặc đặt lịch trực tiếp TẠI ĐÂY. Tải và đặt lịch khám tự động trên ứng dụng MyVinmec để quản lý, theo dõi lịch và đặt hẹn mọi lúc mọi nơi ngay trên ứng dụng.
