Một số nhà nghiên cứu đã phát hiện ra rằng sử dụng vitamin C liều cao được xem như liệu pháp miễn dịch tăng cường dẫn đến làm chậm sự phát triển của khối u. Tuy nhiên, họ cũng lưu ý rằng trở ngại lớn của sử dụng vitamin C liều cao để điều trị ung thư ở người có thể xảy ra các tác dụng phụ.

Vitamin C khá an toàn khi bổ sung ở dạng thực phẩm. Tuy nhiên, nếu bổ sung vitamin C liều cao có thể có nguy cơ gây tác dụng phụ trong đó phổ biến nhất là các triệu chứng tiêu hoá và có thể có những hậu quả nghiêm trọng như ú đóng sắt, sỏi thận...

Hiện nay, có nhiều nghiên cứu về việc tiêm vitamin C liều cao bằng đường tĩnh mạch có khả năng tấn công vào các tế bào ung thư mà không gây hại đến sức khoẻ. Tuy nhiên, những nghiên cứu này phần lớn mới chỉ thực hiện trong ống nghiệm hoặc trên chuột nhưng rất ít nghiên cứu được thực hiện trên cơ thể người.