Trên thế giới ghi nhận rất nhiều ca nhập viện do vi khuẩn tả, đây là một bệnh nhiễm trùng biểu hiện chủ yếu bằng nôn và tiêu chảy với tần suất nhiều lần, dẫn đến tình trạng mất nước và điện giải trầm trọng.

Trong những năm gần đây Vibrio parahaemolyticus là nguyên nhân thường gặp gây ra ngộ độc thực phẩm, nhất là các thực phẩm từ hải sản. Bệnh viêm ruột do vi khuẩn Vibrio parahaemolyticus xuất hiện sau khi người bệnh ăn phải thức ăn mang mầm bệnh, có thể biểu hiện nhẹ không nguy hiểm, nhưng cũng có thể gây ra tử vong.