Kháng thể IgE là 1 trong 5 nhóm globulin miễn dịch: IgM, IgA, IgG, IgE, IgD. IgE globulin cuối cùng của họ immunoglobulin. Nó không chỉ có cấu trúc hóa học độc đáo mà còn có một loạt các chức năng sinh lý như quá trình tự miễn dịch, nhiễm ký sinh trùng, phản ứng quá mẫn loại I và thậm chí là bảo vệ nọc độc.