Chất tạo màu thực phẩm có chức năng làm cho thực phẩm có màu sắc tươi sáng, bắt mắt và hấp dẫn. Thực tế, nhu cầu tiêu thụ chất này trong hơn 50 năm qua đã tăng 500% và trẻ em là đối tượng sử dụng nhiều nhất. Một số bằng chứng cho thấy chất tạo màu trong thực phẩm có tác dụng phụ nghiêm trọng đến sức khoẻ như tăng động ở trẻ em cũng nguyên nhân gây ung thư.

Dị ứng trứng gà phổ biến ở trẻ sơ sinh và trẻ nhỏ, có thể tồn tại khi trẻn lớn lên đặc biệt sau ba tuổi, có khoảng 2% trẻ em bị mắc triệu chứng này. Khi nói đến trứng gà, protein lòng trắng có nhiều khả năng gây phản ứng dị ứng hơn lòng đỏ, mặc dù một số người vẫn có thể bị dị ứng với cả hai.

Dị ứng thức ăn là hiện tượng xảy ra khi cơ thể phản ứng quá mức với một loại chất đặc biệt có trong thành phần của thức ăn. Dị ứng thức ăn ảnh hưởng đến khoảng 6-8% trẻ em dưới 3 tuổi và 3% người lớn. Trong khi không có cách chữa trị dứt điểm thì ở một số trẻ em có triệu chứng dị ứng thức ăn sẽ có nguy cơ bị lại các triệu chứng này nhiều hơn khi chúng già đi.

Hen suyễn là bệnh lý hô hấp mạn tính, không thể chữa khỏi hoàn toàn. Khi bệnh nhân lên cơ hen nhưng không được xử trí kịp thời có thể dẫn đến tử vong. Chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc duy trì sức khỏe của bệnh nhân. Vậy bệnh hen suyễn kiêng ăn gì và bệnh hen suyễn nên ăn gì?