Mặc dù FDA (cục quản lý thực phẩm và dược phẩm Hoa Kỳ) khuyến cáo rằng tủ đông lạnh có thể giữ thực phẩm an toàn gần như vô thời hạn, nhưng điều đó không có nghĩa là thực phẩm vẫn sẽ có hương vị và thành phần dinh dưỡng tốt.

Mặc dù theo khuyến nghị của cơ quan quản lý thực phẩm và dược phẩm FDA bảo quản đông lạnh thực phẩm có thời gian lưu trữ khá dài. Tuy nhiên, điều đó không đồng nghĩa với việc sẽ giữ được hương vị cũng như thành phần dinh dưỡng của thực phẩm sau khi cấp đông so với sản phẩm tươi nguyên trước đó. Bài viết sẽ cung cấp thông tin giúp cho bảo quản đông lạnh thực phẩm được an toàn và ngon hơn.

Thực phẩm đã qua chế biến sẽ bị thay đổi trạng thái và cấu trúc tự nhiên của nó. Sự thay đổi này phụ thuộc vào các quy trình chế biến bao gồm rửa, đóng hộp, đông lạnh hoặc thêm các thành phần vào thực phẩm chế biến. Ngoài ra, nướng, nấu hoặc chuẩn bị cũng được coi công đoạn chế biến tạo thành phẩm.

Hạn sử dụng của thực phẩm là thời hạn giữ được chất lượng thực phẩm tốt nhất theo khuyến cáo của các nhà sản xuất đối với người tiêu dùng. Vậy ngày hết hạn của thực phẩm có thực sự quan trọng không?

Trong quá trình sử dụng và chế biến thịt và gia cầm, người tiêu dùng đều có câu hỏi chung về hàm lượng nước trong thịt được đóng gói khi mua tại siêu thị hay cửa hàng như: Tại sao tất cả nước này trong các gói thịt và gia cầm? hoặc có rất nhiều nước trong món thịt rang hoặc liệu người kinh doanh có tiêm nước vào thịt hay không? Bài viết này sẽ cung cấp thêm các thông tin này.

Khi sử dụng thực phẩm trong chế biến, mọi người thường đưa tiêu chí tươi ngon lên hàng đầu - tức là những loại vừa mới thu hoạch xong. Nhưng tùy theo điều kiện thời tiết, thời gian thu hoạch và cách thức chế biến chúng ta vẫn có thể phải thường xuyên dùng đến thực phẩm đông lạnh và đóng hộp. Vậy bạn đã biết cách lựa chọn, bảo quản và sử dụng chúng một cách hợp lý?

Thực phẩm đông lạnh là một trong những lựa chọn tiêu dùng phổ biến ngày nay. Các loại thực phẩm đông lạnh rất đa dạng, có thể là thịt, tôm, cá hay những loại trái cây, tùy vào mục đích sử dụng của người tiêu dùng. Tuy nhiên, liệu thực phẩm đông lạnh có tốt không và những loại thực phẩm đông lạnh nào vẫn có giá trị dinh dưỡng đối với sức khỏe là vấn đề cần quan tâm.

Nhiều thói quen xử lý thực phẩm thông thường có thể sản sinh và lây lan vi khuẩn. Chúng cũng có thể khiến bạn và gia đình bị ngộ độc thực phẩm hoặc các vấn đề khác. Do đó, hãy tuân thủ các biện pháp an toàn và bảo quản thực phẩm đúng cách.