Thịt chim bồ câu có giá trị dinh dưỡng khá cao, gấp 9 lần so với thịt gà. Những món ăn được chế biến từ thịt chim bồ câu có tác dụng giúp bồi bổ cơ thể rất tốt, đặc biệt đối với những phụ nữ đang trong giai đoạn mang thai, trẻ em bị suy dinh dưỡng, hay những người vừa mới ốm dậy.