Thịt chim bồ câu có giá trị dinh dưỡng khá cao, gấp 9 lần so với thịt gà. Những món ăn được chế biến từ thịt chim bồ câu có tác dụng giúp bồi bổ cơ thể rất tốt, đặc biệt đối với những phụ nữ đang trong giai đoạn mang thai, trẻ em bị suy dinh dưỡng, hay những người vừa mới ốm dậy.
1. Thịt chim bồ câu
Chim bồ câu thuộc động vật họ chim gáy và loài chim này được nuôi nhân rộng khắp nơi. Có rất nhiều giống chim bồ câu khác nhau về các đặc điểm như kích thước, màu sắc...
Trong Đông Y, thịt chim bồ câu có tính bình, vị mặn, thành phần dinh dưỡng khá phong phú với hương vị thơm ngon, được xếp vào loại thực phẩm dinh dưỡng tốt cho người cao tuổi và trẻ em hoặc những người mới ốm dậy. Trứng chim bồ câu có chứa hàm lượng các chất dinh dưỡng khá đặc trưng với 9.5% protein, 6.4% chất bột đường và các thành phần dinh dưỡng như canxi, sắt, photpho... Thịt chim bồ câu có tác dụng gì? Thịt chim bồ câu sẽ có tác dụng bổ thận kiện tỳ vị, khí huyết... Sử dụng thịt chim bồ câu trong trường hợp gây yếu, hư nhược, tiêu khát, hay quên, mất ngủ, thần kinh suy nhược, phụ nữ có triệu chứng huyết hư tắc kinh.... Theo Y Học Cổ Truyền, thịt chim bồ câu còn được sử dụng như một vị thuốc trong điều trị bệnh chẳng hạn như: cháo chim bồ câu.
2. Thành phần dinh dưỡng thịt chim bồ câu
Ăn thịt chim bồ câu có béo không? Thịt chim bồ câu được xếp vào nhóm thực phẩm có hàm lượng protein khá cao, tuy nhiên lại ít chất béo và cholesterol. Nhiều nghiên cứu thực hiện phân tích thịt chim bồ câu cho thấy, hàm lượng protein trong thịt bồ câu chiếm khoảng 24%. Bên cạnh đó, thành phần dinh dưỡng về protein của thịt chim bồ câu cũng chứa nhiều các acid amin cần thiết cho cơ thể. Trong khi đó, thì hàm lượng chất béo chứa trong thịt chim bồ câu chỉ chiếm khoảng 0.3%. Những hàm lượng này thấp hơn rất nhiều so với các loại thịt của động vật khác.
Ngoài ra, các loại vitamin A, vitamin B1, vitamin B2, vitamin E cùng với các khoáng chất vi lượng và đa lượng giúp mang lại nhiều lợi ích sức khỏe cho người sử dụng. Chính vì vậy, thành phần dinh dưỡng của thịt chim bồ câu còn cao hơn so với thịt gà.
Một số tác dụng đặc trưng của thịt chim bồ câu với sức khỏe người sử dụng như:
- Thịt chim bồ câu giúp bồi bổ cơ thể, tăng tốc phục hồi chức năng và chữa lành vết thương của người bệnh sau khi ốm dậy
- Thịt chim bồ câu có tác dụng giúp bổ não, tăng cường trí nhớ cũng như khả năng tư duy.
- Thịt chim bồ câu giúp dưỡng nhan cùng với việc tăng cường sinh lực cơ thể
3. Những bài thuốc sử dụng thịt chim bồ câu giúp điều trị bệnh cải thiện sức khỏe
Để nâng cao sức khỏe, cải thiện tình trạng bệnh lý, bạn có thể sử dụng một vài món ăn bài thuốc sau:
- Bài thuốc chữa suy nhược cơ thể: Sử dụng hai con chim bồ câu, hoài sơn 15 gam , long nhãn 10 gam, mộc nhĩ trắng 10 gam, hạt sen 15 gam, đông trùng hạ thảo 15 gam, một ít gừng và đường phèn. Chim bồ câu được làm sạch loại bỏ toàn bộ nội tạng. Hạt sen cho vào nồi luộc qua, rồi sử dụng đũa khuấy nhanh, sau đó bóc và bỏ vỏ ngoài. Mộc nhĩ trắng ngâm trong nước ấm, mang đi rửa sạch. Hạt sen và thịt chim bồ câu cho vào bát hấp, rắc lên trên một lớp gừng rồi cho tiếp đông trùng hạ thảo, hoài sơn, long nhãn, mộc nhĩ trắng và đường phèn vào hỗn hợp này. Tiếp theo, đổ nước sôi vào bát thịt chim bồ câu gần đầy thì đậy lại, cho bát này vào nồi nước sôi và hầm cách thuỷ trong 3 giờ. Sử dụng bài thuốc này trong 1 tuần.
- Bài thuốc chữa chứng liệt dương, thiếu máu, hoa mắt hay choáng váng: Sử dụng một con chim bồ câu được làm sạch, loại bỏ lòng ruột và thịt được cắt nhỏ, sau đó mang đi sấy khô giòn, tán bột mịn, kết hợp với 12 gam đỗ trọng, tán nhỏ cùng 4 gam muối. Trộn đều các hỗn hợp bột, luyện với mật ong thành viên bằng hạt ngô. Ngày uống hai lần mỗi lần 15 viên cùng với nước ấm giúp bổ thận, tráng dương.
- Bài thuốc chữa kinh nguyệt không đều, kinh bế lâu ngày không thông: Sử dụng tiết chim bồ câu với bột xơ mướp đốt tồn tính làm thành bánh, phơi khô, khi sử dụng tán nhỏ, ngày uống hai lần, mỗi lần sử dụng 8 gam với rượu và sử dụng vào lúc đói
- Bài thuốc giúp bổ tỳ, tăng cường khí huyết, đặc biệt cho người mới ốm dậy. Sử dụng một con chim bồ câu làm sạch bỏ ruột, chặt nhỏ, 30 gam hoàng kỳ, 30 gam kỷ tử, đem các hỗn hợp này đi phơi khô, thái nhỏ, trộn đều với nhau, sau đó thêm nước và hấp cách thuỷ cho chín nhừ. Khi uống nước này có thể thêm chút gia vị có thể ăn cả cái. Sử dụng 3 ngày một lần. Dùng trong khoảng 3 - 5 lần.
- Bài thuốc hỗ trợ đái tháo đường: Sử dụng thịt chim bồ câu nấu chín với mộc nhĩ trắng 15 gam, hoặc 30 gam hoài sơn và 20 gam ngọc trúc. Sử dụng bài thuốc này một lần trong ngày, tuy nhiên khi sử dụng không dùng thêm bất kỳ loại gia vị nào.
Mặc dù thịt chim bồ câu có thành phần giá trị dinh dưỡng cao đồng thời mang lại nhiều lợi ích về sức khỏe nhưng một số người có thể nên hạn chế sử dụng loại thực phẩm này, chẳng hạn như những người có ham muốn tình dục mạnh không nên sử dụng món ăn được chế biến từ thịt chim bồ câu. Bởi hàm lượng dinh dưỡng của món ăn này sẽ làm ham muốn tình dục tăng cao hơn nữa.
Hoặc phụ nữ mang thai đặc biệt những người ít luyện tập thể dục cũng không nên sử dụng món ăn này quá thường xuyên. Nguyên nhân có thể là do một số chất dinh dưỡng trong thịt chim bồ câu không phù hợp với thể trạng của thai nhi.
Để đặt lịch khám tại viện, Quý khách vui lòng bấm số HOTLINE hoặc đặt lịch trực tiếp TẠI ĐÂY. Tải và đặt lịch khám tự động trên ứng dụng MyVinmec để quản lý, theo dõi lịch và đặt hẹn mọi lúc mọi nơi ngay trên ứng dụng.
