Choline là chất dinh dưỡng được phát hiện vào năm 1998, mặc dù được cơ thể tự sản xuất nhưng so với nhu cầu của cơ thể là không đủ nên việc bổ sung choline từ chế độ ăn hàng ngày là rất quan trọng. Việc thiếu hụt choline có thể gây nên những tác hại trực tiếp đến sức khỏe của con người.

Choline được thừa nhận là một chất dinh dưỡng bắt buộc vào năm 1998. Mặc dù cơ thể có thể tạo ra chúng nhưng không đủ, do đó, chúng ta vẫn cần bổ sung choline từ chế độ ăn uống để tránh bị thiếu hụt.