Bột sắn dây là thức uống dân dã được quan niệm là loại thực phẩm giúp giải nhiệt tốt. Tuy nhiên, quan niệm này có đúng hay không?

Tuy là bột sắn dây loại thức uống khá quen thuộc nhưng không phải ai cũng biết cách chế biến và uống bột sắn dây đúng cách. Việc sử dụng bột sắn dây sai cách có thể gây ra một số vấn đề sức khỏe.

Sắn dây là loài cây dây leo thuộc họ Đậu, được trồng ở nhiều nơi ở nước ta để làm thực phẩm và làm thuốc. Hầu hết các bộ phận của cây sắn dây đều được sử dụng làm thuốc chữa bệnh.

Sắn dây có tính hàn, giải nhiệt mạnh, bột sắn dây có công dụng pha nước uống giải khát, xua tan nóng nực ngày hè. Nhiều người cho rằng nên uống sắn dây sống mới mát, mới thanh do còn giữ nguyên bản chất. Tuy nhiên điều này không hoàn toàn chính xác.

Bột sắn dây có tác dụng gì, bột sắn dây trị bệnh gì là thắc mắc của nhiều người vì hiện nay nó được sử dụng rất nhiều trong cuộc sống hằng ngày. Ngoài pha nước uống, bột sắn dây cũng có thể được nấu chín như chè, soup. Vậy ăn bột sắn dây có tác dụng gì?

Cách dùng bột sắn dây thông thường là pha với nước lạnh để uống giải nhiệt vào mùa hè. Tuy nhiên, một số người lại cho rằng uống bột sắn dây sống là không đúng và không đảm bảo an toàn. Vậy pha bột sắn dây như thế nào là đúng và đảm bảo được dinh dưỡng và an toàn đối với sức khỏe?

Triệu chứng say sắn, ngộ độc sắn xuất hiện sau khi ăn sắn với những biểu hiện như đau đầu, buồn rã chân tay, đau bụng,... Nguyên nhân là do trong sắn có chứa chất acid cyanhydric gây ngộ độc và thậm chí có thể tử vong nếu dung nạp với một lượng lớn.

Sắn là một loại thực phẩm từ rễ biến thành củ của cây sắn Manihot thuộc họ Euphorbiacae. Trong vỏ sắn có chứa một heteroizit, khi vào trong nước sẽ bị thuỷ phân thành acid cyanhydric, aceton và glucose. Vì vậy độc tính của sắn gây ra chủ yếu là do acid cyanhydric. Nếu hấp thu chất này khoảng 20mg với người nặng khoảng 50kg sẽ bị ngộ độc sắn và 50mg sẽ dẫn tới tử vong.

Bột sắn dây không chỉ là nguồn bổ sung dinh dưỡng mà còn là vị thuốc Đông y quen thuộc, có nhiều tác dụng tích cực đối với sức khỏe. Bài viết sẽ chia sẻ với bạn đọc về vấn đề ăn bột sắn dây có tác dụng gì và cách sử dụng bột sắn dây tốt nhất.

Thời tiết nắng nóng làm cho mọi người có xu hướng tìm đến những món đồ ăn có tính mát, trong đó dùng bột sắn dây giải nhiệt, ngăn ngừa mụn nhọt, rôm sảy, làm mát da dẻ là lựa chọn phổ biến trong các gia đình. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết sử dụng bột sắn dây đúng cách.

Nhắc đến sắn dây chắc hẳn ai cũng biết, nhưng nói đến cát căn thì hẳn nhiều người vẫn không biết đây là gì? Thực tế cát căn là tên gọi khác của sắn dây, đây là một dược liệu thường được sử dụng trong Đông y để làm một số bài thuốc điều trị bệnh. Vậy cụ thể cát căn có tác dụng gì, dùng để chữa bệnh gì? Hãy cùng tìm hiểu về vị thuốc này trong bài viết sau đây, để từ đó biết cách sử dụng dược liệu đúng cách, đúng mục đích trị bệnh hiệu quả hơn.

Sắn là một loại thực phẩm từ rễ biến thành củ của cây sắn Manihot thuộc họ Euphorbiacae. Trong vỏ sắn có chứa một heteroizit, khi vào trong nước sẽ bị thuỷ phân thành acid cyanhydric, aceton và glucose. Vì vậy độc tính của sắn gây ra chủ yếu là do acid cyanhydric. Nếu hấp thu chất này khoảng 20mg với người nặng khoảng 50kg sẽ bị ngộ độc sắn và 50mg sẽ dẫn tới tử vong.