Unfortunately, the content on this page is not available in
English.
Please press continue to read the content in Vietnamese.
Thank you for your understanding!
Chủ đề Sắn
![Chủ đề Sắn](/static/uploads/cover_list_doctor_f60bffe168.jpg)
Trang chủ
Chủ đề Sắn
Danh sách bài viết
![Slide item](/static/uploads/small_20210102_034242_679147_san_max_1800x1800_jpg_352b3003cf.jpg)
Ăn rau sắn có tốt không?
Sắn được biết đến như một loại rau trong thành phần chính của nhiều chế độ ăn kiêng trên toàn thế giới. Thành phần dinh dưỡng của sắn mang lại nhiều lợi ích sức khoẻ, nhưng nếu chế biến không đúng cách có thể gặp tác dụng phụ do sắn gây nên.
Xem thêm
![Slide item](/static/uploads/small_20210225_005324_209342_ngo_doc_san_max_1800x1800_jpg_ff1ff16d35.jpg)
Triệu chứng say sắn, ngộ độc sắn
Triệu chứng say sắn, ngộ độc sắn xuất hiện sau khi ăn sắn với những biểu hiện như đau đầu, buồn rã chân tay, đau bụng,... Nguyên nhân là do trong sắn có chứa chất acid cyanhydric gây ngộ độc và thậm chí có thể tử vong nếu dung nạp với một lượng lớn.
Xem thêm
![Slide item](/static/uploads/small_20210225_005746_051154_ngo_doc_san_max_1800x1800_png_cf57e09b60.png)
Cảnh giác ngộ độc sắn
Sắn là một loại thực phẩm từ rễ biến thành củ của cây sắn Manihot thuộc họ Euphorbiacae. Trong vỏ sắn có chứa một heteroizit, khi vào trong nước sẽ bị thuỷ phân thành acid cyanhydric, aceton và glucose. Vì vậy độc tính của sắn gây ra chủ yếu là do acid cyanhydric. Nếu hấp thu chất này khoảng 20mg với người nặng khoảng 50kg sẽ bị ngộ độc sắn và 50mg sẽ dẫn tới tử vong.
Xem thêm
![Slide item](/static/uploads/small_20210225_005746_051154_ngo_doc_san_max_1800x1800_png_6bdc5ed2b7.png)
Trong củ sắn chứa chất gì? Vì sao có thể gây say, ngộ độc?
Sắn là một loại lương thực phổ biến, nhất là ở vùng nông thôn và miền núi nước ta. Tuy nhiên, trong sắn có chứa độc tố có thể gây ngộ độc nặng, thậm chí có thể tử vong. Do đó, người dân cần phải có kiến thức để lựa chọn sơ chế loại bỏ chất độc trong sắn trước khi ăn.
Xem thêm
![Slide item](/static/uploads/20210511_211547_277868_an_san_max_1800x1800_jpg_239e39fafe.jpg)
Ăn sắn có béo không?
Sắn là một loại củ chứa một số chất dinh dưỡng quan trọng và tinh bột kháng, có lợi cho sức khỏe. Vì thế, nhiều người thắc mắc không biết ăn sắn có béo không? Thực tế, ăn sắn đúng cách còn là một biện pháp hỗ trợ giảm cân tốt.
Xem thêm
![Slide item](/static/uploads/small_20210225_005746_051154_ngo_doc_san_max_1800x1800_png_3ac5bd0e6d.png)
Warning of cassava poisoning
Sắn là một loại thực phẩm từ rễ biến thành củ của cây sắn Manihot thuộc họ Euphorbiacae. Trong vỏ sắn có chứa một heteroizit, khi vào trong nước sẽ bị thuỷ phân thành acid cyanhydric, aceton và glucose. Vì vậy độc tính của sắn gây ra chủ yếu là do acid cyanhydric. Nếu hấp thu chất này khoảng 20mg với người nặng khoảng 50kg sẽ bị ngộ độc sắn và 50mg sẽ dẫn tới tử vong.
Xem thêm