Kẽm là một trong những vi chất dinh dưỡng quan trọng đối với cơ thể con người, đặc biệt là đối với trẻ em. Mặc dù kẽm chỉ chiếm một phần rất nhỏ trong cơ thể nhưng không thể thiếu, có nhiều căn bệnh nghiêm trọng có liên quan đến sự thiếu kẽm.