Viêm tụy cấp là tình trạng khiến người bệnh nhập viện cấp cứu với triệu chứng đau bụng dữ dội. Bệnh đặc trưng bởi tình trạng viêm nhiễm cấp tính của nhu mô tụy, bao gồm các tổn thương ở các cơ quan lân cận và các biến chứng toàn thân. Tùy thuộc vào mức độ tổn thương, bệnh sẽ diễn tiến từ nhẹ đến nặng, thậm chí đe dọa tính mạng.