Rau mầm ngày càng trở nên được yêu thích do chúng giàu chất dinh dưỡng và dễ tiêu hóa. Một số người còn trồng rau mầm từ các hạt ngũ cốc hay ăn hạt nảy mầm. Vậy rau mầm có những lợi ích gì cho sức khoẻ và chúng có tiềm ẩn nguy cơ gì không?

Hầu hết các loại ngũ cốc và đậu nảy mầm đều có hàm lượng vitamin cao, cùng với những loại khoáng chất thiết yếu giúp tăng cường sức khoẻ tổng thể cho cơ thể. Chúng không chỉ giúp làm giảm lượng đường huyết mà còn góp phần làm tăng cường sức khỏe hệ tim mạch, cũng như hỗ trợ giảm cân hiệu quả.

Hạt nảy mầm là loại hạt thô đã được ngâm trong nước để nảy mầm, hoặc bắt đầu nảy mầm. Vì các loại ngũ cốc nảy mầm rất phổ biến, bạn có thể tự hỏi liệu các loại hạt nảy mầm có tốt cho sức khỏe của bạn hay không. Bài viết này đánh giá những lợi ích của việc ăn các loại hạt nảy mầm và cách kết hợp chúng vào chế độ ăn uống của bạn.