Khi bước vào tuổi trung niên, hầu như ai cũng vướng phải bệnh mỡ máu cao. Căn bệnh này đang trẻ hóa nếu không có thói quen dinh dưỡng hợp lý. Với chế độ ăn nhiều chất béo, đặc biệt là các axít béo no và cholesterol sẽ làm tăng cholesterol máu là tiền đề của các bệnh tim mạch, cao huyết áp.