Chất xơ là phần khó tiêu của thức ăn thực vật, đóng vai trò quan trọng đối với sức khoẻ hệ tiêu hoá và chức năng khác trong cơ thể. Do đó, thức ăn có chất xơ sẽ giúp làm giảm nguy cơ mắc tiểu đường type 2, bệnh tim, cải thiện táo bón và điều chỉnh mức cholesterol trong cơ thể.Chất xơ là phần khó tiêu của thức ăn thực vật, đóng vai trò quan trọng đối với sức khoẻ hệ tiêu hoá và chức năng khác trong cơ thể. Đặc biệt, thức ăn có chất xơ sẽ giúp làm giảm nguy cơ mắc tiểu đường type 2, bệnh tim, cải thiện táo bón và điều chỉnh mức cholesterol trong cơ thể.