Viêm dạ dày ruột cấp tính là hiện tượng viêm niêm mạc ruột do nhiễm các loại virus, vi khuẩn gây bệnh. Bệnh thường lây qua tiếp xúc với người bệnh và các loại thực phẩm, nguồn nước bị ô nhiễm. Viêm dạ dày ruột cấp tính có thể dẫn đến các biến chứng nguy hiểm như phù não, hôn mê... nếu không được xử trí kịp thời.