Cafe có nhiều tác động đến hệ thần kinh trung ương cũng như sự hoạt động của tim. Thông thường, hầu hết mọi người uống cà phê nhịp tim nhanh và mức độ này khác nhau giữa các cá nhân. Theo đó, cafe có làm tăng nhịp tim phụ thuộc vào các yếu tố khác nhau bao gồm lượng cafe tiêu thụ, tần suất uống, thể trạng và chức năng sinh lý của người đó.