Cá hồi là một trong những loại thực phẩm giàu giá trị dinh dưỡng, cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cho cơ thể. Tuy nhiên, trong cá hồi chứa chất biphenyls polychlorinated (PCB) có thể gây ung thư và ảnh hưởng tới hệ thống miễn dịch, thần kinh. Do đó, khi ăn cá hồi thì bạn nên lựa chọn loại có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo an toàn cho sức khỏe.