Hiện nay, bánh mì đen lúa mạch được coi là một sự lựa chọn thay thế lý tưởng cho các loại bánh mì trắng hoặc bánh mì được làm từ lúa mì thông thường. Nhiều người ưa thích bánh mì đen lúa mạch bởi nó có vị đậm hơn so với các loại bánh mì khác và đặc biệt mang lại nhiều lợi ích sức khỏe tiềm năng, bao gồm cải thiện chức năng hệ tiêu hoá, tim mạch và kiểm soát tốt mức đường huyết trong cơ thể.

Gần đây các sản phẩm bánh mì đen được bày bán khá phổ biến với tên gọi khác là bánh mì ăn kiêng. Tuy nhiên ai trong số chúng ta cũng đều thắc mắc vậy bánh mì đen làm từ bột gì? Bánh mì đen thành phần ra sao? Liệu sản phẩm này có thực sự tốt cho sức khỏe và mang lại tác dụng khi ăn kiêng giảm cân không?

Hầu hết các loại bánh mì và ngũ cốc, bao gồm cả ngũ cốc nguyên hạt và bánh mì ngũ cốc, đều có hàm lượng carbs quá cao nên không thể đưa vào chế độ ăn kiêng low-carb. Tuy nhiên, với bánh mì đen thì ngược lại. Bài viết sẽ cung cấp thêm các thông tin lợi ích của bánh mì đen trong việc kiểm soát cân nặng cũng như một số bệnh thường gặp.

Sử dụng bánh mì trong khẩu phần ăn hàng ngày có thể sẽ khiến cho việc tăng cân trở nên dễ dàng hơn. Bởi vì, thành phần dinh dưỡng của bánh mì có hàm lượng tinh bột khá cao. Tuy nhiên với bánh mì đen thì ngược lại. Bởi vì quy trình sản xuất của bánh mì đen khá đặc biệt và không giống so với bánh mì trắng.

Bánh mì là món ăn có hương vị thơm ngon đặc biệt đối với các bệnh nhân tiểu đường. Tuy nhiên người mắc bệnh tiểu đường không được khuyến khích các sản phẩm bánh mì. Nhưng điều đó không có nghĩa là họ không thể tiếp tục ăn bánh mì. Vậy bánh mì đen có tốt không? Có thể sản xuất bánh mì đen cho người tiểu đường không?

Bánh mì trắng đã trở thành thực phẩm khá quen thuộc với nhiều người. Nhưng gần đây với sự xuất hiện của bánh mì đen, khiến cho mọi người có nhiều ý kiến quan tâm đến sự khác nhau giữa bánh mì đen và bánh mì trắng. Bài viết sẽ cung cấp thêm các thông tin về hai loại bánh mì này.