Cá hồi có nhiều lợi ích đối với sức khỏe, là một lựa chọn phổ biến của những người ăn hải sản. Các món ăn được làm từ cá sống đôi khi là truyền thống của nhiều nền văn hóa. Chẳng hạn như sashimi là món ăn Nhật Bản với cá sống thái mỏng và gravlax là món khai vị của người Bắc u. Bài viết này đánh giá các mối quan tâm về sức khỏe của việc ăn cá hồi sống và cách an toàn để thưởng thức nó.

Cá hồi là loại cá mềm, có màu đỏ và thịt săn chắc. Cá hồi cũng được coi là thực phẩm tốt cho sức khỏe, phổ biến với nhiều chất dinh dưỡng và có thể làm giảm các yếu tố nguy cơ mắc một số bệnh. Hơn nữa, Nó cũng có hương vị khá ngon, linh hoạt và sẵn có.