Ung thư thực quản nên ăn gì là mối quan tâm lớn đối với những người mắc bệnh và gia đình họ. Chế độ ăn uống đóng vai trò quan trọng trong việc hỗ trợ điều trị và duy trì sức khỏe tổng thể. Đối với bệnh nhân ung thư thực quản, việc lựa chọn thực phẩm phù hợp không chỉ giúp giảm triệu chứng mà còn tăng cường sức đề kháng và cải thiện chất lượng cuộc sống.
Bài viết này được viết dưới sự hướng dẫn chuyên môn của các bác sĩ thuộc khoa Ung Bướu - Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec.
1. Tổng quan về dinh dưỡng và ung thư thực quản
Ung thư nói chung và ung thư thực quản nói riêng cần một chế độ dinh dưỡng đủ tốt. Khi mắc ung thư thực quản, người bệnh rất khó nuốt thức ăn vì thực quản bị tổn thương. Hấp thu đủ các dưỡng chất cần thiết sẽ hỗ trợ quá trình điều trị và phục hồi.
Đa phần người mắc ung thư thực quản thường có các thói quen sinh hoạt xấu. Hút thuốc lá, ăn đồ quá nóng hoặc uống nhiều rượu bia là những yếu tố chính.
Nhìn chung, các chế độ dinh dưỡng nên được triển khai ngay từ giai đoạn phát hiện bệnh để duy trì sức khoẻ ổn định và giữ được cân nặng. Cùng với đó, hệ miễn dịch cũng được cải thiện và chống lại một số bệnh có thể phát sinh.
Tuy nhiên, có nhiều vấn đề ảnh hưởng đến khả năng ăn uống của người bệnh. Có thể kể đến các nguyên nhân sau đây.
- Buồn nôn, tiêu chảy: Đây là những tác dụng phụ có thể xảy ra khi hoá trị. Nếu không được điều trị sớm, người bệnh có thể mất nước, mất điện giải dẫn đến suy kiệt.
- Khô miệng, cứng hàm: Khi xạ trị, các triệu chứng này có thể xảy ra với bệnh nhân. Bệnh nhân sẽ thay đổi khẩu vị đột ngột, mất cảm giác thèm ăn do các yếu tố này.
- Đau và khó nuốt: Các khối u chèn ép cơ quan, gây khó nuốt và đau khi nuốt. Từ đó, bệnh nhân có thể mệt mỏi, chán ăn hoặc stress.
- Suy dinh dưỡng: Các liệu pháp điều trị có thể khiến bệnh nhân kén ăn. Qua đó, người bệnh rất có khả năng bị suy dinh dưỡng và sụt cân.
- Tâm lý: Nhiều người bệnh sẽ không có cảm giác muốn ăn uống vì biết tin mình mắc bệnh.
Vì những lí do trên, việc xây dựng chế độ dinh dưỡng cho bệnh nhân là rất khó khăn. Ngoài ra, mỗi người bệnh sẽ có một chế độ dinh dưỡng khác nhau tuỳ vào tình trạng cụ thể. Về cơ bản, mục tiêu chung là giúp bệnh nhân khoẻ mạnh để chống chọi với bệnh tật.
2. Ung thư thực quản nên ăn gì?
Dưới đây là một số loại thực phẩm mà người mắc ung thư thực quản nên ăn.
Trứng
Trứng là một thực phẩm chứa nhiều protein và dưỡng chất cần thiết cho cơ thể. Người bệnh có thể chế biến trứng thành nhiều cách để dễ ăn hơn trong các bữa cơm. Tuy nhiên, không nên lạm dụng trứng mà hãy ăn một cách vừa đủ.
Trái cây
Trái cây là một nguồn thực phẩm rất giàu các vitamin E, A và C. Đây là những vitamin rất cần thiết cho bệnh nhân ung thư thực quản. Một số loại trái cây tốt có thể kể đến cam, chuối, táo, đu đủ, bưởi…
Người bệnh cũng nên tránh các loại trái cây có axit cao như dâu, xoài hay dứa. Axit trong các loại trái cây này có thể kích ứng dạ dày, gây loét và khó chịu.
Rau xanh, củ, quả
Rau xanh và các loại củ quả chứa nhiều chất xơ, vitamin và khoáng chất tốt cho cơ thể. Vì thế, đây là một trong những câu trả lời cho việc ung thư thực quản nên ăn gì.
Người bệnh cũng có thể chế biến theo nhiều cách để hợp khẩu vị bản thân hơn.
Sữa và chế phẩm từ sữa
Sữa dễ uống, thơm ngon và nhiều chất dinh dưỡng. Cùng với đó, sữa có chứa canxi, magie và kali rất tốt cho hệ miễn dịch. Ngoài ra, các chế phẩm từ sữa như phô mai, sữa chua uống cũng rất dễ nuốt.
Chất béo không bão hoà
Người bệnh nên sử dụng các loại dầu olive, dầu đậu nành thay cho mỡ động vật. Cùng với đó, hãy tránh hấp thu các loại thực phẩm chiên rán, nhiều dầu mỡ.
Nước
Người bệnh nên uống đủ nước mỗi ngày cho dù đang khoẻ mạnh hay mắc bệnh. Ngoài ra, nước ép trái cây cũng có thể được cân nhắc bổ sung hàng ngày.
Ngũ cốc
Các loại ngũ cốc chứa một lượng lớn tinh bột, rất cần thiết để cung cấp năng lượng cho cơ thể. Ngoài ra, tinh bột có tác dụng trung hoà axit dạ dày, gián tiếp bảo vệ thực quản. Nếu khó ăn ngũ cốc, người bệnh có thể kết hợp với sữa chua hoặc sữa.
Bên cạnh các món nên ăn, các thực phẩm không nên ăn cũng cần được lưu ý.
Dưới đây là các loại thực phẩm mà bệnh nhân ung thư thực quản nên tránh tiêu thụ.
- Các loại thực phẩm khó tiêu hoá, cứng hoặc khó nuốt, nhai.
- Tránh các thực phẩm quá nóng hoặc quá lạnh.
- Các đồ ăn nhiều dầu mỡ, đồ đóng hộp, đồ ăn chế biến sẵn.
- Thực phẩm cay hoặc có tính axit.
- Không sử dụng rượu bia, thuốc lá và các chất kích thích khác.
- Các loại đồ uống có gas, đồ uống có chứa caffeine.
- Thực phẩm chứa nhiều đường như kẹo, bánh ngọt hay các loại nước ngọt.
Bên cạnh những điểm này, bệnh nhân cũng cần phân chia bữa ăn sao cho hợp lí.
- Bệnh nhân nên chia thành các bữa nhỏ trong ngày để dễ hấp thụ hơn. Ăn chậm, nhai kĩ.
- Đa dạng hoá các món ăn để tránh bị ngán, tuy nhiên cần đảm bảo đủ chất.
- Suy nghĩ tích cực trong quá trình ăn và sinh hoạt.
- Có thể ăn đồ lỏng hoặc uống thêm nước trong khi ăn để dễ nuốt hơn.
- Bất kể khi nào người bệnh thấy đói đều có thể ăn được, không cần chờ đến đúng giờ.
Hi vọng rằng, người bệnh đã biết được câu trả lời cho vấn đề ung thư thực quản nên ăn gì. Việc lập ra một chế độ dinh dưỡng là điều vô cùng cần thiết cho người bệnh.
Kết hợp với các chế độ ăn uống lành mạnh, việc điều trị của người bệnh sẽ trở nên tốt hơn.
Để đặt lịch khám tại viện, Quý khách vui lòng bấm số HOTLINE hoặc đặt lịch trực tiếp TẠI ĐÂY. Tải và đặt lịch khám tự động trên ứng dụng MyVinmec để quản lý, theo dõi lịch và đặt hẹn mọi lúc mọi nơi ngay trên ứng dụng.
