Trên thực tế, dinh dưỡng của trứng chim cút có vitamin B2 và sắt cao hơn nhiều so với trứng gà. Lượng calo và hàm lượng protein của chim cút tương tự như trứng gà trong mỗi khẩu phần.
1. Dinh dưỡng của trứng chim cút
Trung bình một quả trứng cút (9 gram) chứa các hàm lượng dinh dưỡng như sau:
- Calo: 14 calories
- Protein: 1 gram
- Chất béo: 1 gram
- Carbs: 0 gram
- Chất xơ: 0 gram
- Choline: 4% giá trị hàng ngày (DV)
- Riboflavin: 6% của DV
- Folate: 2% của DV
- Axit pantothenic: 3% của DV
- Vitamin A: 2% DV
- Vitamin B12: 6% của DV
- Sắt: 2% của DV
- Photpho: 2% của DV
- Selen: 5% của DV
Selenium và riboflavin là những chất dinh dưỡng quan trọng giúp cơ thể phá vỡ thức ăn mà bạn đã ăn và biến nó thành năng lượng. Selen cũng giúp đảm bảo chức năng tuyến giáp khỏe mạnh.
Vitamin B12 và sắt thúc đẩy chức năng hệ thần kinh khỏe mạnh. Đóng vai trò chủ yếu trong quá trình hình thành tế bào hồng cầu ngăn ngừa tình trạng thiếu máu.
Choline rất quan trọng giúp cơ thể để tạo ra acetylcholine, đây là một chất dẫn truyền thần kinh gửi thông điệp từ hệ thống thần kinh đến cơ bắp.
2. So sánh lượng chất dinh dưỡng của trứng cút với trứng gà
Trứng chim cút chỉ bằng 1⁄3 so với kích cỡ của trứng gà. So với kích cỡ này thì chúng chứa nhiều chất dinh dưỡng.
Bảng dưới đây sẽ so sánh lượng chất dinh dưỡng chọn lọc trong 3,5 ounce (100 gram) của chim cút và trứng gà.
| Chất dinh dưỡng | Trứng cút | Trứng gà |
| Calories | 158 | 148 |
| Chất béo | 11 gram | 10 gram |
| Protein | 13 gram | 12 gram |
| Choline | 48% của DV | 61% của DV |
| Riboflavin | 61% của DV | 32% của DV |
| Vitamin B12 | 66% của DV | 43% của DV |
| Sắt | 20% của DV | 9% của DV |
3. Chế biến món ăn với trứng chim cút
- Trứng chim cút có thể chế biến thành nhiều món ăn đa dạng giống như trứng gà. Trứng cút luộc chín có thể được bảo quản trong tủ lạnh trong 3-5 ngày.
- Ở Nhật Bản, trứng cút được coi là một món ngon đắt tiền và được ăn sống cùng với món sushi. Các quốc gia châu Á khác như Hàn Quốc và Indonesia thường xuyên sử dụng trứng cút như một món ăn nhẹ hoặc đi kèm với các món ăn khác.
- Ở các nước Nam Mỹ, trứng được sử dụng làm topping cho các loại thực phẩm như xúc xích và hamburger.
- Một cách dễ dàng để bạn thử là luộc trứng chim cút. Chúng có thể được ăn như một món ăn nhẹ hoặc cắt nhỏ thêm vào các món salad.
Để đặt lịch khám tại viện, Quý khách vui lòng bấm số HOTLINE hoặc đặt lịch trực tiếp TẠI ĐÂY. Tải và đặt lịch khám tự động trên ứng dụng MyVinmec để quản lý, theo dõi lịch và đặt hẹn mọi lúc mọi nơi ngay trên ứng dụng.
Nguồn tham khảo: healthline.com
