Thịt lợn quay giòn rụm, vàng ươm là món ăn quen thuộc của nhiều gia đình. Để món ăn này trở nên đậm đà và kích thích vị giác hơn cần kết hợp với nước chấm phù hợp. Bài viết dưới đây sẽ gợi ý một số loại nước chấm thịt lợn quay đúng điệu.
1. Pha nước chấm thịt lợn quay ngon là một nghệ thuật
Không quá khi nói nước chấm chính là “linh hồn” của món ăn. Món ăn thịt lợn quay không chỉ chinh phục các giác quan bằng màu sắc hấp dẫn, hương vị đậm đà mà con bằng thứ nước chấm thơm ngon, tròn vị.
Thịt lợn quay sẽ ngon hơn nếu đi kèm là một bát nước chấm ngây ngất lòng người. Bạn hoàn toàn có thể làm nên nước chấm diệu kỳ đó bằng những nguyên liệu có sẵn tại nhà.
Với nhiều cách biến tấu, hiện nay có rất nhiều cách pha nước chấm thịt lợn quay để phù hợp với khẩu vị của mỗi người.
XEM THÊM: Gia vị dùng không đúng thành chất độc
2. Các cách pha nước chấm thịt lợn quay
Dưới đây là một số cách pha nước chấm thịt. Tuỳ thuộc vào khẩu vị cũng như sở thích khác nhau, bạn có thể lựa chọn ra công thức nước chấm phù hợp nhất.
2.1. Nước chấm tương thịt quay
Nước chấm tương được khá nhiều người yêu thích bởi hương vị đậm đà nhưng không quá mặn hoặc mùi như nước mắm.
Bạn cần chuẩn bị một số nguyên liệu để thực hiện công thức nước chấm này như: nước tương, dầu ăn, nước lọc, bột năng, đường, muối,... cùng các nguyên liệu: chanh, tỏi, ớt.
Bước 1: Sơ chế
- Tỏi, hành tím bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
- Rửa sạch ớt và băm nhỏ.
- Vắt lấy nước cốt chanh.
Bước 2: Pha hỗn hợp gia vị
- Pha trộn hỗn hợp nước lọc, nước tương theo công thức 1:1. Bạn có thể nêm nếm đường, muối theo khẩu vị của gia đình.
- Sau đó khuấy đều và tan hỗn hợp trên lại với nhau.
- Chuẩn bị thêm một bát nước lọc hoàn tan với bột năng.
Bước 3: Pha chế
- Phi thơm hành, tỏi với dầu ăn. Cho hỗn hợp gia vị trên vào chảo khuấy đều. Riêng phần bột năng nên cho từ từ để có thể kiểm soát được độ đặc của nước chấm.
- Cho thêm bột ngọt, hạt tiêu vào chảo, khuấy đều. Đợi đến khi nguội, vắt nước cốt chanh và thêm ớt.
2.2. Cách làm nước mắm chua ngọt
Nước mắm chua ngọt không chỉ phù hợp với thịt lợn quay mà còn dùng để chấm với các món thịt lợn luộc, nem rán, ốc hoặc nghêu hấp. Công thức dưới đây sẽ giúp bạn sở hữu nước chấm chua ngọt hấp dẫn và vừa miệng.
Một số nguyên liệu cần chuẩn bị như: nước mắm, đường, nước lọc, chanh, tỏi, ớt,...
- Bước 1: Tỏi, ớt rửa sạch, băm nhuyễn và vắt lấy nước cốt chanh.
- Bước 2: Pha hỗn hợp đường và nước lọc, khuấy đều cho đến khi đường tan ra. Cho thêm nước mắm vào hỗn hợp.
- Bước 3: Cho tỏi và ớt đã băm nhuyễn vào bát nước chấm.
Như vậy, bạn đã nhanh chóng có được nước chấm chua ngọt để ăn cùng với thịt lợn quay.
2.3. Nước chấm sả tắc chấm thịt quay
Nước chấm sả tắc hội tụ đầy đủ các mùi thơm đặc trưng từ gừng, sả, tắc. Bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như: nước mắm, nước lọc, đường, chanh, lá chanh và quả tắc, gừng, ớt, tỏi.
Bước 1: Sơ chế
- Gừng, tỏi, sả loại bỏ vỏ và băm nhuyễn.
- Chanh bỏ vỏ và lọc lấy nước cốt.
- Tắc rửa sạch, thái lát mỏng, bỏ hạt
- Lá chanh cắt sợi mỏng
- Ớt tươi băm nhỏ
Bước 2: Pha nước chấm
- Pha hỗn hợp đường và nước lọc. Bạn cần khuấy tan hỗn hợp trên, sau đó cho thêm nước mắm đã chuẩn bị vào.
- Cho lần lượt nước cốt chanh và các gia vị vào hỗn hợp
- Tiếp đó, cho gừng, lá chanh, sả băm nhỏ được vào, khuấy đều và cuối cùng là cho tắc cắt lát vào hỗn hợp.
Trên đây là 3 cách pha nước chấm thịt lợn quay được sử dụng nhiều nhất. Bạn có thể tham khảo và chế biến loại nước chấm phù hợp với gia đình mình nhé.
Để đặt lịch khám tại viện, Quý khách vui lòng bấm số HOTLINE hoặc đặt lịch trực tiếp TẠI ĐÂY. Tải và đặt lịch khám tự động trên ứng dụng MyVinmec để quản lý, theo dõi lịch và đặt hẹn mọi lúc mọi nơi ngay trên ứng dụng.
