Bệnh Gout có ăn cá mòi được không là vấn đề mà bệnh nhân bị Gout và người thân cần phải chú ý, bởi vì thành phần dinh dưỡng trong cá mòi có thể làm tình trạng Gout trở nên trầm trọng hơn. Bài viết dưới đây sẽ giải thích chi tiết hơn về vấn đề này.
Bài viết này được viết dưới sự hướng dẫn chuyên môn của BS Đỗ Văn Cường, Khoa Ngoại tổng hợp - Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec Hạ Long.
1. Cá mòi là cá gì?
Cá mòi là một loại cá biển có kích thước nhỏ, dài độ 25 cm (gần 10 inch). Cá mòi sống thành đàn lớn ở vùng biển khắp nơi trên thế giới. Hình dạng của cá mòi dẹt, thân thuôn dài, phần lưng có màu xanh xám và phần bụng màu trắng bạc. Thịt cá mòi mềm, có nhiều dầu thường được đóng hộp hoặc nướng nhưng có thể được thưởng thức theo nhiều cách khác như như kho, rán, nướng, nấu canh chua, rim…
Cá mòi đã được sử dụng như một phương thuốc cho một số bệnh nghiêm trọng như trầm cảm, viêm khớp, bệnh tim mạch,..
Các thành phần dinh dưỡng được đánh giá cao trong điều trị một số bệnh, bao gồm:
- Cá mòi là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, chứa nhiều protein và vitamin.
- Đặc biệt là omega-3 có trong cá mòi có tác dụng cho tim mạch, não bộ và giảm viêm.
- Ngoài ra, cá mòi cũng chứa nhiều vitamin B12, vitamin D, canxi và selen giúp xương chắc khỏe và cải thiện chức năng hệ thần kinh.
1 hộp cá mòi ngâm dầu đóng hộp thông thường có thể chứa:
- Lượng calo: 191
- Chất đạm: 22,6 gram
- Chất béo bão hòa: 1,4 gram
- Tổng chất béo: 10,5 gram
- Carbohydrate: 0 gram
- Chất xơ: 0 gram
- Đường: 0 gram
Những lợi ích từ cá mòi:
- Giảm nguy cơ mắc bệnh tim: Nguy cơ mắc bệnh tim giảm 1/3 nếu bổ sung từ một đến hai phần cá mòi mỗi tuần.
- Giúp thai nhi phát triển khoẻ mạnh: Trong cá mòi chứa lượng lớn axit béo omega-3 giúp hỗ trợ sự phát triển của não và hệ thần kinh của thai nhi.
- Tăng cường sức khỏe não bộ: Axit béo omega-3 của cá mòi kết hợp với chế độ dinh dưỡng phù hợp và lối sống lành mạnh giúp tăng chất xám trong não
- Cải thiện sức khỏe xương khớp: Cá mòi là nguồn cung cấp canxi tuyệt vời, bên cạnh đó trong cá mòi có chứa vitamin D giúp cơ thể hấp thụ canxi tốt hơn và photpho giúp trung hòa các loại axit gây hại cho xương, từ đó hỗ trợ cải thiện sức khỏe xương khớp.
- Tăng cường chức năng thần kinh: Các nghiên cứu cho biết sự thiếu hụt vitamin B12 có thể khiến các chức năng thần kinh cảm giác bị kém đi và các vấn đề về dây thần kinh ngoại biên. Cá mòi chính là nguồn cung cấp vitamin B12 tuyệt vời cho cơ thể.
Với nhiều giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khoẻ như thế, vậy người mắc bệnh Gout có ăn cá mòi được không?
2. Bệnh Gout có ăn cá mòi được không?
Với những dưỡng chất như trên thì người bệnh Gout có nên tiêu thụ cá mòi không? Khi một người bị bệnh Gout, axit uric trong cơ thể sẽ kết tinh ở các khớp, gây ra đau khớp. Vì vậy, chế độ ăn tốt nhất cho bệnh Gout là chế độ ăn ít purin, một loại chất có khả năng phân hủy thành axit uric.
Các loại cá có dầu như cá mòi và cá cơm có chứa rất nhiều purin. Chính vì thế, cá mòi là sự lựa chọn không tốt cho người mắc bệnh Gout. Hàm lượng purin trong cá mòi thúc đẩy quá trình chuyển hóa axit uric, nguyên nhân chính gây ra các cơn Gout cấp. Một nghiên cứu cho thấy những người ăn cá mòi thường xuyên có nguy cơ tái phát Gout cao hơn 25% so với những người không ăn.
3. Những rủi ro tiềm ẩn khác khi ăn cá mòi
Giống như trái cây và rau quả, cá mòi và các loại cá có dầu khác có nguy cơ gây hại cho sức khỏe của người bệnh nếu chúng chứa các chất ô nhiễm như thủy ngân, dioxin, biphenyl polychlorin hóa (PCB) hoặc dư lượng thuốc trừ sâu. Hãy cân nhắc những điều sau trước khi ăn cá mòi:
3.1 Ngộ độc thủy ngân
Thủy ngân là một trong những chất gây ô nhiễm có hại nhất thường thấy ở cá, bao gồm cả cá mòi. Lượng thủy ngân cao có thể gây tổn thương dây thần kinh ở người lớn và gây ra các vấn đề nghiêm trọng đối với sự phát triển của trẻ nhỏ. Nhưng một số nghiên cứu đã kết luận rằng hàm lượng thủy ngân thấp có trong cá mòi ít gây rủi ro cho người tiêu dùng, bao gồm cả phụ nữ mang thai.
3.2 Huyết áp cao
Cá mòi đóng hộp chứa rất nhiều natri - một chất gây tăng huyết áp. Một hộp cá mòi có khoảng 282 miligam natri, tức là khoảng 12% giá trị được khuyến nghị hàng ngày. Người bị huyết áp cao nên hạn chế sử dụng cá mòi đóng hộp.
3.3 Sỏi thận
Axit uric không chỉ gây ra bệnh Gout mà còn có thể dẫn đến sỏi thận. Vì cá mòi có chứa purin, chất này sẽ phân hủy thành axit uric nên chúng không phải là lựa chọn tốt cho những người có nguy cơ hình thành sỏi thận. Natri cao trong cá mòi cũng có thể làm tăng canxi trong nước tiểu, một yếu tố nguy cơ khác gây sỏi thận.
Nhìn chung, người bệnh Gout nên hạn chế ăn cá mòi và thay thế bằng các loại thực phẩm khác tốt hơn cho sức khỏe. Bệnh nhân có thể tìm những cách khác để tận dụng lợi ích và dinh dưỡng của việc ăn cá, chẳng hạn như ăn những loài cá có thịt trắng như cá tuyết.
Cá mòi mang đến nhiều lợi ích cho sức khoẻ nhưng cũng tiềm ẩn nhiều rủi ro. Trước khi tiêu thụ, chúng ta cần tìm hiểu cẩn thận về những trường hợp không nên sử dụng và nguồn gốc của cá để đảm bảo được sức khỏe của bản thân.
Để đặt lịch khám tại viện, Quý khách vui lòng bấm số HOTLINE hoặc đặt lịch trực tiếp TẠI ĐÂY. Tải và đặt lịch khám tự động trên ứng dụng MyVinmec để quản lý, theo dõi lịch và đặt hẹn mọi lúc mọi nơi ngay trên ứng dụng.
