Cho trẻ ăn rau chùm ngây như thế nào?

Chùm ngây là một loại rau mà lá của nó gần giống như rau ngót nhưng kích thước nhỏ hơn. Rau có mùi thơm nhẹ, chỉ cần chạm vào lá là đã ngửi thấy mùi. Đây là loại cây thuộc thân gỗ, cây cao. Tuy nhiên, có thể đốn thường xuyên để cây mọc thấp, dễ lấy rau. Cây chùm ngây rất dễ trồng, chỉ cần cắm cành cây xuống đất là có thể mọc lên cây mới.

Rau chùm ngây là loại thực phẩm có hàm lượng dinh dưỡng rất cao. Do đó, nhiều gia đình lựa chọn là rau bổ sung dưỡng chất cho bữa ăn hằng ngày.

Rau chùm ngây là một loại rau an toàn và nhiều dinh dưỡng. Rau chùm ngây giàu axit amin, chất chống oxy hóa và các hợp chất chống viêm. Bên cạnh đó, loại thực này cũng chứa hàm lượng vitamin và khoáng chất cao như sắt, canxi, vitamin A, B, C và E. Những chất này cần cho sự phát triển xương và cơ bắp, thúc đẩy sự phát triển của não, tốt cho da và tóc.

Rau chùm ngây có thể dùng để nấu canh. Có thể nấu chung với thịt băm, nước hầm xương hoặc nấu chung với các loại rau khác.

Do đó, nhiều gia đình đã cho trẻ ăn rau chùm ngây, cả khi trẻ mới tập ăn dặm. Điều này là rất tốt. Ăn rau chùm ngây sẽ bổ sung thêm nhiều dưỡng chất cho bé, giúp trẻ phát triển khỏe mạnh. Vậy nên cho trẻ ăn rau chùm ngây như thế nào?

• Khi trẻ đang trong giai đoạn ăn dặm, xay nhuyễn lá chùm ngây non rồi nấu với bột cho bé. Đếm khi trẻ ăn được cháo, băm lá chùm ngây non bỏ vào nấu với cháo.
• Khi trẻ ăn cơm: Nấu canh rau chùm ngây cho trẻ. Có thể nấu với nước xương hầm hoặc thịt băm để tăng thêm dinh dưỡng.

Hiện nay người ta đã làm ra bột chùm ngây từ lá cây. Đây là sản phẩm rất hiệu quả, dễ sử dụng và có thể mang đi mọi nơi khi cần. Bạn có thể sử dụng bột chùm ngây vào các món salad hoặc các món ăn khác cho trẻ.

Với hàm lượng dinh dưỡng cao, cây chùm ngây không chỉ tốt cho trẻ nhỏ mà còn cung cấp nhiều dinh dưỡng cho con người. Dưới đây là 10 công dung của rau chùm ngây với sức khỏe con người.

Tăng năng lượng

Chùm ngây có hàm lượng vitamin và khoáng chất cao. Việc cho trẻ ăn rau chùm ngây thường xuyên giúp cung cấp năng lượng cho bé học tập và vui chơi.

Giúp cải thiện hệ miễn dịch cho bé

Cho trẻ ăn rau chùm ngây thường xuyên giúp bảo vệ trẻ khỏi sự tấn công của vi khuẩn, virus. Đó là vì rau chùm ngây có tác dụng tăng cường hệ miễn dịch của trẻ.

Tăng cường sự trao đổi chất

Trẻ em đang trong giai đoạn trưởng thành nên quá trình trao đổi chất trong cơ thể diễn ra rất mạnh mẽ. Tuy nhiên, mức độ trao đổi chất sẽ giảm những lúc trẻ bị bệnh, bị thương hoặc có các vấn đề về cảm xúc. Sử dụng rau này thường xuyên sẽ đảm bảo cho quá trình trao đổi chất vẫn diễn ra bình thường. Ngoài ra, ăn rau chùm ngây thường xuyên còn giúp trẻ phát triển về chiều cao và cân nặng.

Phát triển cấu trúc tế bào

Chùm ngây có chứa axit amin amino, chất này có tác dụng giúp các tế bào trong cơ thể phát triển mạnh mẽ. Trẻ nhỏ có quá trình tăng trưởng nhanh, do đó việc thêm loại rau này vào chế độ ăn của trẻ sẽ mang lại rất nhiều lợi ích.

Có lợi cho thận và gan

Chùm ngây là loại rau có khả năng giải độc rất tốt. Chức năng này của rau chùm ngây có tác động tích cực đến thận và gan của trẻ.

Điều trị nhiễm trùng

Chùm ngây có khả năng chống viêm. Do đó, khi trẻ hay bị ho hay bị các bệnh nhiễm trùng thông thường, việc thêm chùm ngây vào chế độ ăn của trẻ sẽ rất tốt.

Tốt cho mắt

Trong sinh hoạt hằng ngày, trẻ thường xuyên tiếp xúc với các thiết bị điện tử. Việc này khiến trẻ có nguy cơ cao mắc phải các bệnh về mắt thường gặp. Rau chùm ngây là loại thực vật giàu vitamin A. Do đó, ăn chùm ngây vào giúp cải thiện thị lực của trẻ.

Chữa lành vết thương

Trẻ em rất hiếu động, nghịch ngợm nên rất hay bị thương. Với các vết thương nhỏ, xước da thì chỉ cần bôi một ít bột rau này lên sẽ giúp vết thương nhanh lành hơn. Ngoài ra, bột chùm ngây còn có tác dụng chữa lành các vết sẹo ngoài da.

Làm đẹp da

Cây chùm ngây là một loại thực phẩm rất tốt cho da bé vì có hàm lượng vitamin A, C và E cao. Ngoài ra, chùm ngây còn có thể giúp bảo vệ trẻ khỏi bị phát ban, chàm và các bệnh ngoài da khác. Việc thoa nước ép rau chùm ngây lên da có thể giúp trẻ có làn da sáng bóng và căng mịn.

Tốt cho tóc

Chùm ngây có chứa các axit amin, đây là một thành phần thiết yếu cho sự hình thành protein keratin. Keratin là một dưỡng chất rất quan trọng cần thiết cho sự phát triển của tóc. Ngoài ra, rau chùm ngây còn có tác dụng hỗ trợ cho việc mọc tóc và giúp tóc trẻ ít bị gàu hơn do chứa nhiều vitamin A.

Khi sử dụng rau chùm ngây chỉ nên dùng lá, quả và hạt. Cần tránh sử dụng rễ vì trong rễ có chứa một số chất độc hại. Do đó khi mua bột chùm ngây hãy lựa chọn các sản phẩm có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng. Tham khảo ý kiến bác sĩ để biết rõ liều lượng dùng cho trẻ.

Có thể nấu cháo chùm ngây thịt băm cho bé theo công thức sau. Chuẩn bị nguyên liệu:

• Gạo tẻ 2 nắm
• Gạo nếp 1 nắm
• Thịt băm 100g
• Rau chùm ngây 30g
• Dầu ăn
• Nước mắm

Cách chế biến

Đem gạo nếp và gạo tẻ xay hoặc giã cho vỡ rồi ninh nhỏ lửa. Thịt lợn rửa sạch, băm nhỏ và xào xơ với dầu ăn. Lá non rau chùm ngây rửa sạch và ngâm với nước muối loãng. Khi cháo chín, múc một lượng vừa đủ đem xay nhuyễn với thịt băm và rau chùm ngây.

Với nhiều năm kinh nghiệm trong việc thăm khám và điều trị các bệnh lý ở trẻ, hiện nay khoa Nhi tại Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec đã trở thành một trong các trung tâm chăm sóc sức khỏe lớn, có khả năng thăm khám, sàng lọc và điều trị nhiều bệnh lý chuyên sâu ở trẻ. Do đó, nếu trẻ có dấu hiệu kém hấp thu chất dinh dưỡng, chậm tăng cân, chậm phát triển,... cha mẹ có thể đưa trẻ đến Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec để thăm khám và nhận được sự hỗ trợ, tư vấn từ những bác sĩ có chuyên môn.