IgE (Immunoglobulin E) là một trong năm loại globulin miễn dịch ( IgM, IgG, IgD, IgA và IgE). Nó là sản phẩm cuối cùng của họ globulin miễn dịch được phát hiện. IgE không chỉ có cấu trúc hóa học độc đáo mà còn có nhiều chức năng sinh lý quan trọng như phản ứng quá mẫn loại I, nhiễm ký sinh trùng, quá trình tự miễn, không thể thiếu trong cơ chế bệnh sinh của các rối loạn dị ứng.