Các loại vitamin và khoáng chất là nguồn dinh dưỡng cần thiết cho mọi hoạt động của cơ thể. Khi sự tổng hợp các loại vitamin bị gián đoạn, cơ thể sẽ suy giảm chức năng và mất dần đi hệ miễn dịch vốn có. Đặc biệt là người cao tuổi, cần được bổ sung vitamin và khoáng chất nhiều hơn để đảm bảo sức khỏe.