Bệnh dại bắt nguồn do Virus Rabies - một loại virus lây qua vết cắn hoặc vết xước của động vật, đặc biệt là chó. Thời gian ủ bệnh dại từ vài ngày đến vài tháng, trong khi thời gian phát bệnh cho đến khi tử vong chỉ thay đổi từ 1 - 7 ngày.

Nếu như con người ăn tiết canh hoặc thịt động vật bị bệnh dại chưa được nấu chín kỹ thì sẽ có khả năng nhiễm bệnh. Bên cạnh đó, nguy cơ lây bệnh dại cũng có thể xảy ra trong quá trình giết mổ, chế biến thịt động vật bị dại.

Bệnh dại là một bệnh do vi - rút dại gây ra và có thể phòng ngừa được. Virus dại lây truyền qua vết cắn động vật bị dại vào hệ thống thần kinh trung ương của động vật có vú, cuối cùng gây ra bệnh ở não và tử vong. Điều trị hiệu quả ngay sau khi tiếp xúc với bệnh dại có thể ngăn ngừa sự xuất hiện của các triệu chứng và tử vong.