Gan nhiễm mỡ là tình trạng tồn tại một lượng mỡ tích tụ trong gan làm ảnh hưởng đến hoạt động của gan. Dựa vào nguyên nhân gây bệnh, gan nhiễm mỡ được phân làm 2 loại là gan nhiễm mỡ do rượu (ALD) và gan nhiễm mỡ không do rượu (NAFLD).