Thạch hộc đã được sử dụng cho mục đích y học trong ít nhất 2.000 năm, bằng chứng là nó đã được ghi chép trong Thần Nông Bản Thảo Dược được viết từ 2300 đến 2780 năm trước (thời Chiến Quốc). Nghiên cứu cho thấy rằng vị thuốc thạch hộc sở hữu những thành phần dược chất phong phú và cân đối có thể sử dụng trên lâm sàng trong điều trị nhiều bệnh rối loạn như viêm họng mãn tính, bệnh đường tiêu hóa, bệnh về mắt, đái tháo đường, viêm khớp.