Việc ăn chay hay không ăn thịt đang trở nên phổ biến hơn hoặc ít nhất số người theo chế độ ăn chay không hoàn toàn cũng đang có xu hướng tăng lên. Trong khi khoảng 4% người Mỹ là người ăn chay toàn thời gian. Trong đó khoảng một nửa số người này cũng là người ăn theo chế độ vegan (vegan là những người hoàn toàn không ăn thịt và bất cứ sản phẩm nào từ động vật).