Khi thiếu canxi, cơ thể xuất hiện các triệu chứng cấp tính như: khó thở, mệt mỏi. Về lâu về dài, người bị thiếu canxi sẽ gặp các vấn đề liên quan đến sức khỏe của xương. Trẻ em sẽ không đạt được chiều cao tối ưu khi trưởng thành. Còn đối với người lớn, thiếu canxi sẽ dẫn tới khối lượng xương thấp, tăng nguy cơ loãng xương, gãy xương.