Bệnh dại bắt nguồn do Virus Rabies - một loại virus lây qua vết cắn hoặc vết xước của động vật, đặc biệt là chó. Thời gian ủ bệnh dại từ vài ngày đến vài tháng, trong khi thời gian phát bệnh cho đến khi tử vong chỉ thay đổi từ 1 - 7 ngày.

Bệnh dại là một bệnh nhiễm trùng hiếm gặp nhưng gây ra hậu quả rất nghiêm trọng ở não và dây thần kinh. Bệnh thường bị bắt từ vết cắn hoặc vết xước của động vật bị nhiễm bệnh, thường là chó.

Nếu như con người ăn tiết canh hoặc thịt động vật bị bệnh dại chưa được nấu chín kỹ thì sẽ có khả năng nhiễm bệnh. Bên cạnh đó, nguy cơ lây bệnh dại cũng có thể xảy ra trong quá trình giết mổ, chế biến thịt động vật bị dại.