Gan là một tạng có kích thước lớn, đóng vai trò quan trọng đối với hệ tiêu hóa. Gan nằm trong phúc mạc, vị trí ở tầng trên của mạc treo kết tràng ngang, ô dưới hoành phải nhưng một phần lấn sang ô dưới hoành trái và ô thượng vị. Chúng có chức năng khử độc, chuyển hóa glucid, protid, lipid..