Gan là cơ quan chính, giữ vai trò quan trọng, được ví như nhà máy thải độc trong cơ thể, vị trí của gan nằm ở dưới lồng ngực bên phải, có chức năng chính là cung cấp cho cơ thể một nguồn năng lượng liên tục, ngày cũng như đêm, no cũng như đói.