Gluten là một loại protein có chứa trong lúa mì, lúa mạch đen và lúa mạch. Nhiều người cho rằng khi thực hiện một chế độ ăn không gluten sẽ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe. Vậy thực sự ăn kiêng gluten trong thực phẩm có thực sự tốt cho cơ thể hay không và những ai cần phải thực hiện chế độ này?

Chiết xuất yến mạch có nguồn gốc từ Bắc u và Bắc Mỹ. Loại chiết xuất này thường được bán dưới dạng cồn thuốc, nhưng cũng có thể tìm thấy ở dạng bột hoặc viên nang. Nhiều người tin rằng chiết xuất yến mạch có tác dụng hiệu quả trong việc cải thiện tình trạng sức khỏe.

Gluten, một nhóm protein được tìm thấy trong một số loại ngũ cốc, chẳng hạn như lúa mì, lúa mạch đen và lúa mạch, giúp thực phẩm duy trì hình dạng bằng cách cung cấp độ đàn hồi và độ ẩm. Mặc dù gluten an toàn đối với hầu hết mọi người, nhưng những người mắc các bệnh như bệnh celiac hoặc nhạy cảm với gluten nên tránh nó để ngăn ngừa các ảnh hưởng đến sức khỏe.