Mạch nha hay lúa mạch, mầm mạch,... là tên gọi của một loại dược liệu thuộc họ Lúa. Hạt lúa mạch mì đã có mầm được dùng để làm thuốc chữa khó tiêu và giải ứ trệ. Nhờ tính ôn và vị ngọt, mạch nha dược liệu có tác dụng điều hòa vị tăng khí tự do của gan, phá lãnh khí.